ਕਿਵੇਂ ਬਰੋਕਲੀ ਰਬੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ, ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋ
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਰਬੇ, ਜਿਸਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਰਪਨੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰੋਕਲੀ ਨਾਲ ਨੇੜਲੇ ਸੰਬੰਧ ਹੈ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, ਕੌੜੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋਕ ਪਿਆਰ ਜਾਂ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਰਿਕਾਰਡ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਹਾਂ). ਬਰੋਕਲੀ ਰਬੇ ਦੇ ਕੁੱਝ ਟੁਕੜੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਫਲੋਰ ਹਨ ਜੋ ਬਰੌਕਲੀ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
01 05 ਦਾ
ਬਰੋਕੋਲੀ ਰਬੇ ਸੀਜ਼ਨ
ਐਂਥਨੀ ਰੋਸੇਨਬਰਗ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਬਰੌਕਲੀ ਰਬੇ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਮੌਸਮ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਪਤਝੜ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਜੋ ਘੱਟ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਰੂਪ ਨਾਲ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ), ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ (ਹੋਰ ਵੀ) ਸਖ਼ਤ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
02 05 ਦਾ
ਬਰੋਕਲੀ ਰਬੇ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਵੱਡੇ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੇ ਜੂੜਆਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਵਗਣ ਵਾਲਾ ਨਾ ਲੱਭੋ. ਛੋਟੇ ਕਲੇਸਾਂ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡੰਡੇ ਜੋ ਢਿੱਲੇ ਬਰੌਕਲੀ ਸਿਰਾਂ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਹਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰ ਰਾਪੀਨੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ, ਸਹਿ-ਆਪਰੇਸ਼ਨ, ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਫਰਿੱਜ ਦੇ crisper ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਬੰਦ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ Rabe ਸਟੋਰ. ਤਾਜ਼ਾ-ਦ-ਮਾਰਕੇਟ ਬਰੋਕਲੀ ਰਬੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
03 ਦੇ 05
ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਰਬੇ ਵਿਅੰਜਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਰੌਕਲੀ ਰਬੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਦ ਨੂੰ ਕਰੋ:
04 05 ਦਾ
ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਰਬੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਗ੍ਰੀਨ
ਬਰੋਕਲੀ ਰਬੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਇੰਗ ਹਰਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਕੂਕਿੰਗ ਗ੍ਰੀਸ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ:
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਾਈਲਾਂ ਨਾਲ (ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ)
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ
- ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਮੀਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ
05 05 ਦਾ
ਬਲੋਚਿੰਗ ਬਰੋਕੋਲੀ ਰਬੇ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਕਲੀ ਰਬੇ (ਜਾਂ ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹਰੇ) ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਵਜੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਬਲਨੇਚਿੰਗ ਨੇ ਇਸਦੇ ਹਰਾ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੁੜੱਤਣ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.