ਗਰਾਉਂਡ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਸੇਈਨ ਵਾਰੀ ਸਧਾਰਨ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਲਚਕਦਾਰ ਡਿੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਾਰੇ ਜੀਰੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੋਆ ਕਰਵਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣਾ ਵਾਧੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉ, ਪਰ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਿਕਲਪਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੁਬਕੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ "ਡਿੱਪ" ਸੁਆਦ ਲਈ ਘੱਟ "ਦਹੀਂ-y" ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਹੈ.
ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤ ਚਟਣੀ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ crudites (ਉਰਫ਼ ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ- ਗਾਜਰ, ਫੈਨਿਲ, ਸੈਲਰੀ, ਮੂਲੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੱਗੇ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਸਾਰਾ ਬੀਜ ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜਿ਼ਆਦਾ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ
- 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ (ਮੋਟੀ, ਤਣਾਅ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ-ਸ਼ੈਲੀ *)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਚਮਚੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ
- crème fraîche )
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਚਾਹੇ (ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਪੂਰੇ ਜੀਰੇ ਬੀਜ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਜੀਰੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ. ਟੋਸਟ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. (ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੇਖੋ ਕਿ ਜੀਰੀ ਤੋਂ ਜੀਵਾਣੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ .)
- ਪੂਰੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਠੰਢੇ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪ੍ਰੈਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ!
- ਦਹੀਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ), ਲਸਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ (ਜੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ), ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੇਨਾਈ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੂਝੋ
- ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਕਣਕ ਵਿਚ ਪੀਸ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ, ਭਾਰੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਮਲੇਲੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਮਾਰ ਕੇ. 1/2 ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਵਿਚ ਦੱਬੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
- ਆਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ 2 ਦਿਨ (ਇਸ ਗੱਲ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਕਰਕੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੱਗੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ). ਕਟ-ਅਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਜਾਂ ਠੰਡੇ, ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਟਪਕਣੀ ਜੋੜ ਕੇ ਜਾਂ ਕੁਝ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੇ ਪੂਰੇ ਜੀਰੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਧਾਰੋ.
* ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਕਹਿਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਡਿੱਪ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਅਣ-ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਨਫੀਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਜੂਸਠੀਆਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਦਹੀਂ ਪੂਰੀ ਦੁੱਗਣੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੂੰਦ ਦੇਵੇਗੀ. ਪੂਰੇ ਥਰੋਟਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦਾ ਘਰੇਲੂ ਅੰਗੂਠਾ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ( ਇੱਥੇ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ )
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 51 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 91 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |