ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕੋ ਜਾਂ ਦੋ-ਤੋਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਇਸ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਉਲਝਣ ਵਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਕੈਡੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਕਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ
- ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਸਭ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਾਰੂ (ਦੁੱਧ ਕਾਰਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਕੂੜ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਰਚ ਨੂੰ ਛੂੰਹ ਕੇ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਵਾਪਸ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਓ.
- ਇਸਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਡੁਬਕੀਓ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਛੂਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਤੂਫਾਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਰਸਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਰਸੀਦ ਵਿਚ ਆਉਂਣ ਵਾਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ. ਪੜਾਅ ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਾਫੀ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਬਾਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
- ਅੱਧੇ-ਥਰਿੱਡ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਥਰਿੱਡ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਤੋੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਤੂਫ਼ਾਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਇਕ-ਥਰਿੱਡ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਕ ਇੱਕਲੇ ਥਰਿੱਡ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਨਹੀਂ ਤੋੜਦਾ) ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਤੂਫ਼ਾਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਦੋ-ਥਰਿੱਡ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦੋ ਥ੍ਰੈੱਡ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਅਤੇ ਨਾ ਤੋੜੋ) ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਤੂਫ਼ਾਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਸਾਫਟ ਬਾਲ ਪੜਾਅ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਜਦੋਂ ਇਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਚਨਾਬ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਨਰਮ ਬਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ.
- ਤਿੰਨ-ਤਾਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਿੰਨ ਥ੍ਰੈੱਡਸ ਬਣਦੇ ਹਨ (ਅਤੇ ਨਾ ਤੋੜੋ) ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਤੂਫ਼ਾਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਹਾਰਡ ਬਾਲ ਪੜਾਅ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਇਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਬਲਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 107 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |