ਇਹ ਥਾਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸੂਪ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ. ਇਹ ਸੂਪ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ. ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਟੌਮ ਯਮ ਤਲੈ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦੇ ਥਾਈ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਵਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ - ਕੇਵਲ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਬਦਲੀਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਬਣੇਗਾ! ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਪਤਲੇ ਜਾਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦਿਨ ਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਸਟਾਲ
- ਬਾਰੀਕ lemongrass (ਜ 2 1/2 ਨੂੰ 3 Tbsp. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਬੋਤਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ lemongrass, ਜ substitution ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੇਖੋ)
- 2 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਗਰੇਟ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਮਿਠੇ (ਜਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ) ਥਾਈ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ)
- 12 ਮੱਧਮ ਕੱਚੀ ਝੀਂਗਾ (ਘਾਹ ਅਤੇ ਨਿਰਮਿਤ)
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ:
- ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ , ਸਕੋਲਪਾਂ, ਕਰੈਕ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਪਿੰਡਾ (ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ 1 ਹੱਥੀ)
- 1 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬੱਚੇ
- ਬੌਕ ਚੀਯ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/2 ਕੈਨ (14 ਔਂਸ) ਮੋਟੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ("ਲਾਈਟ" ਨਹੀਂ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪ੍ਰਤੀਭੂਤੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੇਖੋ)
- 1 ਤੇਜ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ (ਕੈਲੰਟਰੋ) ਪੱਤੇ (ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਟਾਕ ਅਤੇ lemongrass ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੱਡੇ ਸਟਾਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਲਸਣ, ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਝੀਂਗਾ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਬੋਕੋ ਟੋਆ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ shrimp ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ ਅਤੇ ਭੁੰਜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੂਹਾ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਕੋਲਪਾਂ, ਕੇਕੜਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਪਰਸ਼ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ (ਇਸ ਥਾਂ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਨਾ). ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੱਖੋ - ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਲਗਪਗ 1 ਹੋਰ ਚਮਚ.), ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚ ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਬਹੁਤ ਖਟਾਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੇ, ਹੋਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮਾਈਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਟਕਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਓ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਹਿੱਟ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਥਾਈ ਮੱਛੀ ਸੌਸ, ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਕ ਪਾਓ, ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੰਮ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ
- ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੀਂਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ: 3 ਤਾਜ਼ੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਸੂਪ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ)
- ਕਾਫ਼ਿਰ ਦੀ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਥਾਂ: 1/2 ਚਮਚ ਚੂਨਾ zest
- ਮਿਰਚ ਲਈ: 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਚਮਚੇ ਕੈਨੈਨੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਮਿੱਲਾਂ ( ਚਿਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਝੁਰਲੇ )
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਦੀ ਗੰਧ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ: 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਚਮਚੇ. ਨਿਯਮਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 402 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,760 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |