ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ, ਪਾਵ ਭਾਇਆ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤੀ ਹੈ. ਪਾਵ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਇਕ ਛੋਟਾ ਬੰਨ੍ਹ" ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਾਜੀ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਸਬਜ਼ੀ" ਹੈ. ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭਾਰਤੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕ੍ਰੇਤਾ ਬੌਂਬੇ (ਮੁੰਬਈ) ਵਿੱਚ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਦੇਖੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਭਿਆਨਕ ਛੱਪੜਾਂ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ (ਉਬਾਲੇ, ਛੱਟੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਮੱਧਮ ਜਾਂ 1 ਵੱਡੀ
- ਗਾਜਰ (ਬਾਰੀਕ grated)
- 1 ਕੱਪ ਮਟਰ (ਹਰਾ, ਉਬਾਲੇ)
- 1 ਕੱਪ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ (ਲਗਭਗ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ)
- 1 ਵੱਡਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੇ, ਜਾਂ ਕੈਪਸਿਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 4
- ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ)
- 3 ਚਮਚੇ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ)
- 6-8 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਸਲੂਣਾ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਮਸਲਲਾ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੱਗੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੰਡਿਆ ਦਾ ਪੱਤੀਆਂ
- 8 ਪਾਵ / ਛੋਟੇ ਬੰਨਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡੀ, ਚੌੜੀ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਝਿੱਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਹੋਰ veggies ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ veggies ਉੱਤੇ ਪਾਵ ਭਾਇਆ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੈਪਸਿਕ ਨਮੂਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਮੈਸ਼. ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਮਚ ਪਾਉ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਯਾਤਰ ਤੇ ਇੱਕ ਹਾਥੀ ਦੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਵ / ਬਾਂਸ ਅੱਧਾ ਖਿਤਿਜੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੰਡਦੇ ਹਨ.
- ਬਨ ਖੁੱਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੇ ਥੱਲੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰੋ. ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕੁਚੜਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਪਾਵੋਂਸ ਨੂੰ ਭਾਂਵੇਂ ਪਕਾਇਦਾ ਗਰਮ ਭਾਇਆ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀਪਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ.