ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਵਾਂ "ਸੁਪਰ ਮੀਟ" ਹੈ - ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੇ ਬਸਾਂ ਦਾ ਘੱਟ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜੱਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਪ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਕੁੱਕੀਆਂ, ਕੁੱਕੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਪੁਨਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਭਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ, ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਕੋਮਲ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਹਾਵਤ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਇਹ ਚਿਕਨ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ."
ਇਹ ਖਰਗੋਸ਼ stew ਕੱਟਿਆ ਖਰਗੋਸ਼, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਠੇ ਜੋੜ ਹੈ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਸਟਉਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਇਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥਾਈਮੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ ਅਤੇ ਡਿਲ ਬੂਟੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਲੂਣ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਹੈ.
ਇਸ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਬਿਕਫੁਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੌੜੀ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ (ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇਖੋ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਖਰਗੋਸ਼, ਲਗਭਗ 3 ਪਾਊਂਡ, ਕੱਟਣਾ
- 3/4 ਕੱਪ
- ਹਰ ਪਾਸੇ ਦਾ ਆਟਾ , ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਡੈਸ਼
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 2 ਕੱਪ ਡਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ
- 4 ਮੱਧਮ ਆਲੂ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਾਸਾ
- 4 ਆਲੂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ,
- 1/3 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ ਨਾਲ ਡਰੇਜ਼ ਕਰੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੋ; ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਹਰ ਪਾਸੇ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੂਣ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ , 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਕੁੱਕ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1/4 ਕੱਪ ਆਟੇ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ; ਚੰਗੀ ਮਲੀਨਡ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ; ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਰੁਕੋ ਜਦ ਤੱਕ ਬਰੋਥ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਓ
ਰਿਜਬ ਸਟੂਵ ਨਾਲ ਰਿਸ਼ੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੱਪੜੇ
ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 2 ਕੱਪ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 3/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਪੋਲਟਰੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ. ਇਕਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜਲਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਸਿਮਿੰਗ ਸਟੂਵ ਤੇ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਗਰੇਟ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1175 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 353 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,944 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 114 ਗ੍ਰਾਮ |