ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ, ਪਾਵ ਭਾਇਆ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤੀ ਹੈ. ਪਾਵ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਇਕ ਛੋਟਾ ਬੰਨ੍ਹ" ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਾਜੀ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਸਬਜ਼ੀ" ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਇਕ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਆਈਟਮ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਰਮ ਭਾਰਤੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਸਾਰੇ ਮੁੰਬਈ, ਮੁੰਬਈ (ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਭਿਆਨਕ ਪੈਨਾਂ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਵ ਭਾਇਆ ਮੱਕੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਨਰਮ ਬੰਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਵਿੱਚੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਆਮ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਪੇਸਟ. ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਆਸਫੇਟਿਦਾ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਜੋ ਕੱਚੇ ਗਲ਼ੇ ਦੀ ਗੰਧ ਤੋਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ (ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰੀ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਧਨੀ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ
- 4 ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿੀਲੇ
- 6 cloves
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ 1 ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ
- 2 pods
- ਇਲਾਮ (ਬੀਜ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ)
- 2 ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼
- 1 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚ
- ਹਾੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ (ਹੇਠਾਂ ਰਿਸੀਵ ਦੇਖੋ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁਆਹ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਸਾ, ਧਾਲੀ, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤੁਰੰਤ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਸਮੇਤ - ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਪੀਅਰਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤਕ ਇਕਸਾਰ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 4 ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਲਈ ਹਵਾ-ਘੁਟਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 48 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 102 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |