ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੀਲ਼ੀ ਸਾਸ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਯੁਕਾ ਨੂੰ ਇਕ ਅਨੁਰੂਪ ਹੈ. ਸਟਾਰ ਐਂਟੀਜੈਂਟ ਆਜੀ ਅਮਰਿਲੋ ਮਿਰਲੀ ਮਿਰਚ ਹੈ , ਜੋ ਪੇਰੂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਇਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਕਸੇਪਿੱਛੇਖੇਤਰ ਹਰ ਖੇਤਰ ਤੋਂਖੇਤਰ ਤਕ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਧਆਨਕ ਰਕਤਾਣਆਂ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲਾਤੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਜਰਡੇ ਅਜੀ ਅਮਰੀਲੋ ਪੇਸਟ ਦੇਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਜੀ ਅਮਰੀਲੋ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਾਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਆਜੀ ਅਮਾਰਿਲਾ ਪੇਸਟ ਜ ਇੱਕ ਅਜੀ ਅੰਮਰਿਲਾ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨਆ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਮੇਅਨੀਜ਼
- 1/4 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 1/4 ਕੱਪ ਕਾਸੋ ਫ੍ਰੇਸਕੋ, ਰਿਕੋਟਾ ਜਾਂ ਫੇਣਾ
- 1 ਚਮਚ ਕੈਚੱਪ
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੁ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੂਸਣ ਦਾ ਜੂਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਦਿਓ; ਆਜੀ ਅਮਰੀਲੋ ਪੇਸਟ ਜ ਸੇਫਰੇ ਮਿਰਚ; ਮੇਅਨੀਜ਼; ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਕੁਏਸੋ ਫਰਸਕੋ, ਰਿਕੋਟਾ ਜਾਂ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ; ਕੈਚੱਪ; ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਦ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਰਵਾਈ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਸਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ.
ਨੋਟ
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 24 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਸਾਸ ਦਾ ਇਹ ਸੁਆਦ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੌਸ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਜੀ ਅਮਰਿਲੋ ਸਾਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਅਜੀ ਅਮਰੀਲੋ ਸਾਸ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਚਿੱਚੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਪ ਕਮਬੋ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਬੇਬੀ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਲੇਡੇਨਸ ਲਈ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਚੱਕਰ. ਇਹ ਵੀ ਪੇਰੂ ਦੇ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਡਿਸ਼, ਸੇਵੀਚੇ, ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ.
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, ਇਹ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਖੰਭ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ, ਵਫਲ਼ਮ ਫ੍ਰੀਜ਼, ਸ਼ੂਟਰ ਆਲੂ ਫਰੀਸ, ਟੈਟਰੀ ਟੋਰਾਂ, ਆਲੂ ਚਿਪਸ, ਗਰਮ ਪ੍ਰੈਸਲਜ਼, ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਬਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਫੁੱਲੀ ਗੋਭੀ ਲਈ ਇਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਫਰਕ
ਪਰੂਵੀਅਨ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਜੀ (ਚਿਲ੍ਹੀ) ਸਾਸ - ਹਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਜੀ ਅਮਰਿਲੋ ਨਾਲ ਬਣੇ ਚਟਣੀ - ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ - ਪੀਲਾ ਸਾਸ ਹੈ ਗ੍ਰੀਨ ਏਜੀ ਸੌਸ ਅਜੀ ਅਮਰੀਲੋ ਲਈ ਜਾਲਪੈਨੋਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਕੈਲੀੈਂਟੋ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਔਜੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ; ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. ਪੇਰੂਵਿਕ ਕਾਲੇ ਟਕਸਾਲ ਨੂੰ ਹੁਆਟਾਟਾਏ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਪੀਲੇ ਆਜੀ ਸਾਸ ਲਈ ਰੱਸੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 104 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 152 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |