ਪੋਲਿਸ਼ ਸਟੀਕ ਟਾਰਟਾਰੇ ਜਾਂ ਬੇਫਜ਼ਜਟੈਕ ਤਰਾਰਸਕੀ ਲਈ ਇਹ ਰਿਵਾਜ ਹੈ ਮੇਕਰ (ਮਾਰਕ) ਵਿਡੋਮਸਕੀ, ਪੋਲੈਂਡ ਦੇ ਕਰ੍ਕਾਉ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਦ ਰਸੈਨਰੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਨਿਰਪੱਖ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਕਸਾਈ ਅਤੇ ਪੈਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਬਚਤ ਅੰਡੇ ਸਫੈਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਟੀਕ ਟਾਰਟਾਰੇ ਲਈ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ (ਰਿਬਨਡ, ਸਿਨਵ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਘੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਚਮਚ ਪੋਲਿਸ਼ ਡਰਾਇਰੀ ਰਾਈ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੂਰੇ ਮੱਕੀ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 1 ਚਮਚਾ parsley (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਛੋਟਾ ਡਿੱਲ ਰੱਖਕੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਚਮਚ ਕਸਰ
- ਰੋਟੀ ਲਈ 6 ਟੁਕੜੇ
- ਟੋਸਟ ਪੁਆਇੰਟਾਂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ ਗਰਾਉਂਡ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ, 1 ਚਮਚ, ਪੋਲਿਸ਼ ਰਾਈ ਦੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੂਰੇ ਰਾਈ, 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 1 ਵੱਡਾ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਯੋਕ, 1 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਟਾਰਟੇਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿੱਟਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੈਟਸੁਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਪਾਓ. ਟਾਰਟੇਰ ਨੂੰ 1 ਵੱਡੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, 2 ਛੋਟਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਲੱਕੜੀ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਕੈਫੇਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਰੋ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਪੁਆਇੰਟਸ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਜੀ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਸਟੀਕ ਟਾਰਟਾਰੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ
ਜਿਊਰੀ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਉੱਤੇ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸ ਦੇ ਬਾਲਟਿਕ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਟਾਰਟਰ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬੀਫ ਟਾਰਟੇਅਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਧਕਾਲੀ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਟੈਟਰਾਂ ਨੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲਾਲ ਮਾਂਟਿਡ ਘੇਰਿਆ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦੀ ਪਿੱਠ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ. ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਨਾ ਕਰੋ
ਦੂਸਰੇ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਡੀਥ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਕ ਏ ਲਯਾਨੀਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਅਮਰੀਕੀ ਸਟੀਕ ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਤੱਥ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਛਮੀ, ਮੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਡੀਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜੇ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿੱਚ. ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਡੈਨਮਾਰਕ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਕਾਰਨ ਕਰੂਡ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਰਕੋ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ
ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਰਕ ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਰਕੋਜ ਵਿੱਚ ਕਿੱਲਿਨਰੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸਾਨੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੋਲਿਸ਼, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 346 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 369 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 605 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 34 g |