ਇਹਨਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ 'ਤੇ ਪਲੇਮ ਸਾਸ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲ-ਅਧਾਰਤ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ . ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਸਤ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਿਗਾਹ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ (ਚਮੜੀ ਉੱਤੇ, ਹੱਡੀ ਵਿਚ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- ਪਲੇਮ ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਐਮ ਐਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਮੜੌੜ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਘੁਲਚੱਕ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਟਿਸ਼ੂ ਅਦਰਕ (ਮੜੌਡ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਥਾਈ ਮਿਰਚ (ਮੜੌਡ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਐਮ.ਐਲ. ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਐਮ.ਐਲ.
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ / 675 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਪਲੱਮ (ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਸ਼ਹਿਦ
- 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਤਾਜ਼ਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਹੀੱਟ ਤੇਲ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅਦਰਕ, ਮੁਰਲੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲਾਮ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਧ ਮੋਟੇ ਹੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਲਈ Preheat ਗਰਿੱਲ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ. ਗ੍ਰਿਲ, 1 ਵਾਰੀ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕਾ-ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਉੱਠੋ, ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਜਾਰੀ ਕਰੋ, ਓਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਚੂਸਣ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਫਲਾਪਿੰਗ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਨਹੀਂ ਚਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਾਸ ਕੋਟਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਮੰਤਰ - ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਸਾਸ ਸਾੜ ਜਾਵੇਗਾ! ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ 165 ਡਿਗਰੀ F. ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਿਕਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.