ਪਨੀਰ, ਟਰਕੀ, ਜਾਂ ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ-ਸੜੇ ਹੋਏ ਪਕੜੇ ਹੋਏ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਉਹ ਸਖਤ ਪਨੀਰਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੌਂਡ ਛੋਟੇ ਅੰਜੀਰ (ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ)
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 3/4 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ
- 1 ਟੁਕੀ ਅਦਰਕ (ਲਗਭਗ 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੇ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ)
- 9 ਪੂਰੀ allspice
- 4 ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ
- 2 ਪੂਰੇ ਇਲੀਆਮ ਦੇ pods (ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕਾਸਟਾ ਜਾਂ ਐਡਰਿਆਟਿਕ ਅੰਜੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਅੰਜੀਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦੋਵੇਂ ਪੱਕੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਆਪਣੇ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਭਿੰਨ-ਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਅੰਜੀਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਟਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਵਾਰ ਪੀਅਰਸ (ਇਸ ਨਾਲ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ).
- ਪਾਣੀ, ਸ਼ੂਗਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ਅਦਰਕ, ਹਰਨੀਸਾਜੀ, ਕਲੀਵ, ਇਲੀੈਂਡਮ ਪੌਡਜ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਅੰਜੀਰਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
- ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੰਗਣ ਲਈ ਹੰਢਣ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਅੰਜੀਰਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਤੋੜੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਅੰਜੀਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ, ਬਾਕੀ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਪਿੰਟ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਪਿੰਟ ਕੈਨੀਨਿੰਗ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੌਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਗਰਮ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਫਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਜੀਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਦਾ ਅੱਧਾ ਸਥਾਨ ਛੱਡ ਕੇ. ਇਹ ਗੱਲ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਭੰਡਾਰਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮਜ਼ ਪੂੰਝੋ. ਕੈਨਿੰਗ ਲਿਡ ਤੇ ਪੇਚ ਕਰੋ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੀ ਉੱਚਾਈ ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਡੱਬਾ ਸਮਾਂ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ). ਮੱਛੀ ਅੰਜੀਰਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਖੋਪੜੀ ਰੱਖੇਗੀ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ
- ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਸ ਜੈਮ ਦੇ ਜਾਰ ਸਿੱਧੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤਮਗਾ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਜਾਰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣਗੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 213 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |