ਐਂਚੌਜੀ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ ਦੇ ਅੱਠਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
Anchovy ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਹਿੰਟ
• ਪੂਰੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਐਂਚੌਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਫਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਛਾਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੇਰ ਬਾਕੀ ਪਿੰਡੀ ਤੋਂ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਪੂਛ ਹਟਾਓ. ਮੁੜ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ.
• ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਖੁੱਭਿਆ ਹੋਇਆ ਕੈਂਪ ਐਂਚੋਵੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ refrigerate ਹੋਵੇ.
ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ
• ਤਾਜ਼ੀ ਐਂਕੋਵੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਸਾਰਡੀਨ ਜਾਂ ਹੈਰਿੰਗ ਕਰੋਗੇ.
• ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਐਂਚੌਜੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਹੀ ਸੰਜੋਗ ਹੈ.
• ਔਸਤਨ, ਪੌਂਡ ਨੂੰ 10 ਤਾਜ਼ਾ ਐਂਕੋਵੀ ਹਨ.
• ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਐਂਚੌਇਸਾਂ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰੂਪ ਹਨ (ਅਰਥਾਤ, ਕੈਨਡ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ) ਅਤੇ ਆਕਾਰ.
• ਇਕ ਸਾਸ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਐਂਕੋਵੀ ਦਾ 1/8 ਹਿੱਸਾ (ਜੋ ਕਿ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਦੇ 1/8 ਚਮਚਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਰੋਤ ਦੀ ਕੋਈ ਟਰੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਵਾਧਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ.
• ਐਂਚੋਵੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਲੂਣ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ 1/2 ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਵਿਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ.
• ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਐਂਚੋਵੀਆਂ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਲੀਪਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
• ਐਂਕੋਵੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੈਂਟਡ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਐਨਚੋਇਟੀ ਦੇ ਬਦਲੇ.
ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਮਿਲੇਗਾ ਜੇ ਐਂਚੌਵੀ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਸਲੱਰਰ ਵੀ ਸਨ. ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਲੂਣ ਨਾ ਉਠਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਚੱਖਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋ.
• ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਐਂਚੋਵੀਆਂ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨ ਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
• ਐਂਕੋਵਿਸ਼ੀ ਸੁਆਦਲੇ ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੌਸ, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਸਬਜ਼ੀ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਭੇਦੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੰਮਾ ਰਸਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
• ਕੈਪਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਨਾਵੋਜੀਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
Anchovies ਬਾਰੇ ਹੋਰ:
• ਅਨੀਕੋਨੀ ਚੋਣ - ਐਂਚੋਵੀਆਂ ਖਰੀਦਣਾ
• ਐਂਚੌਜੀ ਕੀ ਹਨ? FAQ
• ਅਿੰਗੋਵੀ ਬਰਾਬਰ, ਉਪਾਅ, ਅਤੇ ਉਪਭੇਦ
ਕੁੱਕਬੁੱਕ
| • | ਜੈਤੂਨ, ਅੰਚੀਵ ਅਤੇ ਕੈਪੇਰਾਂ |
| • | ਨਿਊ ਲੀਗਲ ਸੀ ਫੂਡਜ਼ ਕੁੱਕਬੁਕ |
| • | ਮੈਕਮਮਲਨ ਮੱਛੀ: ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਗਾਈਡ |
| • | ਜਾਓ ਮੱਛੀ: ਅਮਰੀਕੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਚਾਰ |
| • | ਹੋਰ ਕੁੱਕਬੁਕਸ |