ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅੰਡੇ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਝ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੁਨਰ ਬਿਲਕੁਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਪਦੰਡ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰਨ ਅੰਡੇਪਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ!
ਇੱਕ ਆਮਤੌਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਣ ਆਂਟੀਲੇਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਲਿਟਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ!
ਮੈਨੂੰ ਰਿਚਰਡ ਓਲਨੀ ਦੀ ਸਧਾਰਨ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਫੂਡ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮੇਰੀ ਤਕਨੀਕ / ਸਲਾਹ ਮਿਲੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਬਾਈਬਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੋਖਾ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਹਨ. ਮੈਂ ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ ਦੀਆਂ ਅੰਡ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਵੀ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ! ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਕੋਲ ਸੋਹਣਾ ਫਰੈਂਚ ਖਾਣੇ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਗਿਆਨ ਹੈ!
ਇਸ ਆਮਲੇ ਲਈ ਮੈਂ ਸ਼ੈਡਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ. ਮੈਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਅੰਮੀਲੇ ਵਿੱਚ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸੀਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਹੁਣੇ ਇੱਕਠੇ ਵਧੀਆ ਰਹੇ ਹਨ! ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਅੰਡੇਲ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਮੋਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਕਨ, ਸ਼ੇਡਡਰ, ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਹ ਕਈ ਵਾਰੀ ਵੱਧ-ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਅਸੰਗਤ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇਲੇਟ ਦੀ ਰੋਲਿੰਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਓਮੇਲੇਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਅਤੇ ਓਮੀਲੇਟ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਆਸਾਰ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਿਗ ਕਰੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 3 ਅੰਡੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਬੇਕਨ, ਕਤਲੇਆਮ ਇਕਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਔਸ਼ਧ, ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਖਾਰੇ ਮੀਟ!
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਪਾਓ. ਝਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆ ਹੁਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਬਦਲਣਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਹਾਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੋ ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਂਡੇ (ਪੈਨ ਦੇ ਤਲਛੇ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਨਾ) ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਅੰਡੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਟਾਹ ਦਿਓ.
- ਸੁੱਜਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਫੁਟੁਲਾ ਨਾਲ ਅੰਡੇਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਰਗਣ ਵਾਲੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਓਮੇਲੇਟ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌਸਟਾਰਡ ਦੀ ਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕੋਨ ਵਰਗੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਤੁਰੰਤ ਓਮੀਲੇਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਝੁਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਝੁਕਾਓ ਅਤੇ ਆਮਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਓਮੇਲੇਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਹੁਣ ਨਰਮ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਓਵਰਕੂਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ! ਰੋਲਿੰਗ ਆਮਤੌਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 496 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 701 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 541 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |