ਅਕਸਰ ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਬਾਰੇ ਉਲਝਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਉਹ ਉਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਮਾਰਜਿਪਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਮਾਰਜਿਪਾਂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਅੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਟਰਿੱਗਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੇਕ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ
ਮਾਰਜਿਪਨ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਜਰਮਨ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਕੈਨਟਨਰਜ਼ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਚਮਕੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਜਰਮਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਾਰਜਿਪਾਨ ਦੋਵੇਂ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮਿਰਗੀਪਾਨ ਵੀ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਅੰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਜੀਪੈਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਕੂਕੀਜ਼, ਕੇਕ, tarts ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ੍ਰੈਸਾਂ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਇਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਬਦਾਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਦੇ ਐਕਸਟ੍ਰੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਮਰਜ਼ਿਪਾਨ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੈਂਡੈਂਟ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੇਕ ਤੇ ਲਿਪਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਲ ਜਾਂ ਨਮੂਨੇ ਜਿਹੀਆਂ ਸਜਾਵਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਬਦਾਮ ਚੇਪੋ
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਕੱਪ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਵਾਲੇ
- 3 ਕੱਪ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਕਲੇਟੇਡਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ 2 ਚਮਚੇ
- 1/3 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਲੇਡ ਬਦਾਮ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬਦਾਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ.
- ਸੁਚੱਜੇ ਹੋਏ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਖੰਡ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰ, ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਉੱਤੇ ਪੇਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਸਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਫ੍ਰੀਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਓ.
ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਕੱਪ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 6 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਲੇਟੇਡਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਤਿਆਰੀ
- ਗੁਨ੍ਹੀਆਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜਨ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ!
- ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅਗਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਕੱਪ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸੁਹਾਗਾ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
- ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹੋਚੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਜਰਿਪਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੂਗਰ ਜੋੜਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮੈਜਰਜੀਨ ਬਹੁਤ ਚਿਪਕਦਾਰ ਹੋਵੇ.
- ਸਮੇਟਣ ਨਾਲ ਮੈਰਜ਼ੀਪਨ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਆਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਰੀਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਰਖਦੇ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਜਰਿਪਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਉ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਟੈਂਪ ਉੱਤੇ ਬੈਠ ਸਕੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੱਤੀ 'ਤੇ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਿ ਮੈਜਜ਼ੀਨ ਸ਼ੂਗਰ ਮਾਰਜਿਪਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮੈਲਜ਼ੀਪਨ ਨੂੰ ਜੋ ਮਰਜ਼ੀ ਰੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਰੰਗੀਨ ਲਈ ਜੈੱਲ ਫੂਡ ਕਲਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.