ਮਸਾਲਾ ਖੀਮਾ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਮਾ ਜਾਂ ਕਿੱਮੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਤਾ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਹੈ . ਦੋਨੋਂ ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮਿਲ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਖੇਮਾ ਪਰਤਾਸ ਮੀਟ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਇਕ ਵਿਚ ਖਿੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਹਨ.
ਇਹ ਸਫਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਪਕੜ ਪੂਰੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲਾ ਖਮੀਰ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਸਾਲਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਖੇਮਾ ਪਰਤਾਸ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਰਾਈਟ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕਡ਼ਾ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਪੂਰੇ-ਕਣਕ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ)
- 2 ਕੱਪ ਮਸਾਲਾ ਹੀ ਚੀਮਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਘੀ (ਸਪਤਾਹ ਮਿੱਟੀ, ਲੱਗਭਗ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਰਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨਾ, ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਮੱਧਮ-ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੂਰਾ ਪਿਆਲਾ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਇੱਕ ਸਾਫ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲਾ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਗੋਲ਼ੀ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸਤ੍ਹਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜੋ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3 ਇੰਚ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਮਸਾਲਾ ਖਮੀਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਚਮਚ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗੰਢ ਦਿਉ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੇਟ ਵਿਚ 7 ਤੋਂ 8 ਇੰਚ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਪਰਤਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਰਤਾ ਵਿਚਾਲੇ ਫਲੈਂਕ ਫਿਲਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਟੈਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ.
ਪਰਤਾ ਭਰੇ
ਤੁਹਾਡੇ ਚਰਚਾ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਤੈਰਾਕ ਕਰੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘਿਓ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ.
- ਇਕ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਇਕ ਪਰਤਾ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਪਰਬ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੱਕ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇ ਝਟਕੋ.
- ਪਹਿਲੇ ਫਲਿਪ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਿੱਛੋਂ, ਪਰਰਾ ਦੇ ਉੱਪਰ 3/4 ਚਮਚਾ ਘੀ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
- 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਪਾਸੇ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘਿਉ.
- ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਲਈ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. ਪਰਤਾ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ.
- ਇਹ ਕਦਮ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਣਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.