Pepper Shoyer ਦੇ "ਨਵਾਂ ਪਸਾਹ ਦਾ ਭੋਜਨ" (ਸਟਰਲਿੰਗ ਐਪਿਕੁਰ, 2015) ਤੋਂ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਨਵੀਨਤਮ ਕਿਤਾਬ (ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ, ਹੇਠਾਂ , ਇਸ ਰੈਸਿਅਲ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ) ਵਿੱਚ, ਸ਼ੋਅਰ ਫੀਲਡਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਸੇਫ਼ਾਰਡਿਕ (ਸੇਫ਼ਾਰਡਿਕ ਅਤੇ ਅਸ਼ਕੇਨਾਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਦੇ ਲਈ ਹੇਠਾਂ , ਵੇਖੋ,) ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ
"ਲਿਮੋਰ ਡੀਕਟਰ ਦੀ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸੈਮਨ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਹਿਰਸੀਸਾ ਸੌਸ ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਪਪਰਿਕਾ, ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਪਸਾਹ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, "ਸ਼ੋਅਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਪੁਸਤਕ ਤੋਂ ਦੋ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ ਖੂਬਸੂਰਤ ਹਨ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਿਚਟਾ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ੀਰ ਗਲੂਟੇਨ-ਰਹਿਤ ਪਿਸਚੀਓ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਰੋਲ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਰ ਲੇਬਲ ਸਟੂਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਉਂਡ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.) ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਟਿਲਪਿਆ, ਹਾਲੀਬੂਟ, ਜਾਂ ਫਲੇਂਡਰ) ਜਾਂ ਸੈਲਮੋਨ
- 3 ਚਮਚੇ (45 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੈਰਡ, ਦਰਜਾ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਸੰਤਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੈਰਡ, ਦਰਜਾ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੇਰੇਡ, ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- ਚਿਲ ਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਪਪਰਿਕਾ, ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚਾ
- 1 1/2 ਕੱਪ (360 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਣੀ
- 2/3 ਕੱਪ (40 ਗ੍ਰਾਮ.) ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪੈਕੇ ਹੋਏ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ 2x5-ਇੰਚ (5x12-cm) ਲੰਬਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਟ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 2 ਇੰਚ (5 ਸੈਮੀ) ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਲਾਲ, ਸੰਤਰੇ, ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਪਰਾਕਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਜ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹਾਈ ਵਿਚ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਉਪਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਕਵਰ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਉਪਰ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕ ਜੋੜੋ. ਸਿਲੰਡੋ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਪੌਲਾ ਸ਼ੋਅਰ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
ਪੌਲਾ ਸ਼ੋਅਰ ਇਕ ਕੋਸਿਰ ਫੂਡ ਮਾਹਰ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੇ "ਕੋਸੋਰ ਬੇਕਰ: 160 ਤੋਂ ਵੱਧ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਵਿਅੰਜਨਸ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੋਂ ਟ੍ਰੇਡੀ," "ਹੋਲੀਡੇ ਕੋਸ਼ੀਅਰ ਬੇਕਰ: ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਅਤੇ ਕੰਟੈਂਪਰੇਰੀ ਹਾਲੀਡੇ ਡੇਸਟਰਸ" ਵਿਚ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਾਠਕਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਹਨ. . ਉਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ www.thekosherbaker.com ਤੇ ਜਾਓ.
ਆਪਣੀ ਨਵੀਨਤਮ ਕਿਤਾਬ, "ਦ ਪਸਾਹ ਦਾ ਭੋਜਨ", ਵਿੱਚ ਸ਼ੋਅਰ, ਸਮਕਾਲੀ, ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ਉਤੇ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਰਚਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਦੇ ਮੇਲ ਕਰਕੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਸਾਹ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਸੇਫੈਦਰਿਕ ਅਤੇ ਅਸ਼ਕੇਨਾਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ
- ਸੇਫੈਦਰਿਕ ਖਾਣੇ: ਗੀਓ ਸ਼ਿਮੋਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਇਹ ਨਾਂ 'ਸਫਰਦ' ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਪੇਨ ਲਈ ਇਬਰਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ. '' ਸੇਫਾਰਡੀ ਨੇ ਅੱਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਯਹੂਦੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ ਜਿਹੜੇ ਇਸਲਾਮਿਕ ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸਨ. ਸੇਫ਼ਾਰਡਿਕ ਭੋਜਨ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਚੌਲ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸੁੱਕ ਫਲ, ਮੱਛੀ, ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. "
- ਅਸ਼ਕੇਨਜ਼ੀਕ ਖਾਣੇ: ਗੀਓ ਸ਼ਿਮੋਨੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, "ਅਸ਼ਕੇਨਾਜ ਦਾ ਨਾਮ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਹੜੇ ਉੱਤਰੀ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਰਾਏਨ ਰਿਵਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅੱਜ ਐਸ਼ਕੇਨਾਜ਼ੀ ਯੂਰਪੀ ਮੂਲ ਦੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਠੋਸ ਕਿਸਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਦੂਜੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦਾਦੀ ਦੇ ਅਰਾਮ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 338 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 84 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 303 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |