ਪੋਸ਼ਕ ਸ਼ੋਅਰ ਦੀ "ਨਵਾਂ ਪਸਾਹ ਦਾ ਭੋਜਨ" (ਸਟਰਲਿੰਗ ਐਪੀਕਿਊਅਰ, 2015) ਤੋਂ ਖੁਰਲੀ, ਪਿਆਰੀ ਅਤੇ ਮਿਨਟ ਕੋਸਿਰ ਲੇਮ ਸਟੂਵ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ.
ਸ਼ੋਏਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ ਥੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ, ਹੇਠਾਂ , ਇਸ ਰੈਸਿਅਲ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ) ਇਸ ਮੋਰੋਕਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਇੱਕ ਵਾਂਗ, ਜਿਸਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
"ਮੋਤੀ ਯਿੱਟਸਕੀਆ ਇੱਕ ਆਟੋ ਮਕੈਨਿਕ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਮੋਤੀ ਦੇ ਮਾਰਕ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਨੂੰ ਰੌਕਵਿਲ, ਐਮ.ਡੀ. ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਸੇਵਾ ਕੋਸੋਰ ਕਸਾਈ, ਬੇਕਰ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ.
"ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਕਰੀਅਰ ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਮੋਰਕੋਨ ਵੰਸ਼ਵਾਦ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ.
"ਮੋਤੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਸੀ, ਇਕ ਹਿਰਦਾ ਸਟੂਅਨ ਬਸੰਤ ਲਈ ਤਾਜ਼ਕ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਕਿਆ," ਸ਼ੋਅਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਪੁਸਤਕ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਥੇ ਹਨ:
ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੋਸੇਰ ਸੇਫਾਰਡਿਕ ਪਾਚ ਮੱਛੀ
ਕੋਸ਼ੀਰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਿਚਾਈ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਰੋਲ ਰਾਈਜ਼
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵੰਡਿਆ
- 3 ਪਾਊਂਡ ਬੋਨਲ ਲੇਬਲ, 1 1/2-ਇੰਚ (4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 6 cloves ਲਸਣ, ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ
- zest (1 ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ)
- 1/3 ਕੱਪ (80 ਮਿ.ਲੀ.) ਤਾਜੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ (1 ਸੰਤਰੀ ਤੋਂ)
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 2 ਕੱਪ (480 ਮਿਲੀ) ਬੀਫ, ਮੁਰਗੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 6 ਔਂਸ (170 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ
- 1/2 ਕੱਪ (45 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੱਟੇ ਗਏ ਬਾਦਾਮ, ਟੋਸਟ (ਵੇਖੋ ਕਿਵੇਂ ਟੋਸਟ ਨਟ, ਹੇਠਾਂ)
- 1 ਵੱਡਾ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਪਲਾਸਿਟ ਨਹੀਂ, 2 ਇੰਚ (5 ਸੈਮੀ) ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਟੋਸਟ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਵੇਂ?
- ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ: ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਦੂਰ ਨਾ ਜਾਵੋ ਕਿਉਂਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਦੂਜਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ: 325 F (160 C) ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕਰੋ. ਕੁੱਕਰੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ.
ਲੇਲੇ ਸਟੂਵ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚੌੜੇ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟਰ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਲੇਬੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੂੜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਟੈਂਪਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣੇ. ਪੈਨ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਦੇ ਦੂਜੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਸਟਿਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਈਟ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਨਿੰਬੂ Zest, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ ਸਟਾਕੈਨ ਲਈ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਭੇਡੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ, ਕਵਰ, ਅਤੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਬਦਾਮ, ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪੁਦੀਨੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਪੋਆ ਸ਼ੋਅਰ ਦੀ "ਨਿਊ ਪਸਾਹ ਦਾ ਭੋਜਨ" ਬਾਰੇ ਹੋਰ
ਪੌਲਾ ਸ਼ੋਅਰ ਇਕ ਕੋਸਿਰ ਫੂਡ ਮਾਹਰ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੇ "ਕੋਸੋਰ ਬੇਕਰ: 160 ਤੋਂ ਵੱਧ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਵਿਅੰਜਨਸ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੋਂ ਟ੍ਰੇਡੀ," "ਹੋਲੀਡੇ ਕੋਸ਼ੀਅਰ ਬੇਕਰ: ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਅਤੇ ਕੰਟੈਂਪਰੇਰੀ ਹਾਲੀਡੇ ਡੇਸਟਰਸ" ਵਿਚ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਾਠਕਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਹਨ. . ਉਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ www.thekosherbaker.com ਤੇ ਜਾਓ.
ਆਪਣੀ ਨਵੀਨਤਮ ਕਿਤਾਬ, "ਦ ਪਸਾਹ ਦਾ ਭੋਜਨ", ਵਿੱਚ ਸ਼ੋਅਰ, ਸਮਕਾਲੀ, ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ਉਤੇ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਰਚਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਦੇ ਮੇਲ ਕਰਕੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਸਾਹ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ (ਜੋ ਅੱਠ ਦਿਨ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਲਈ ਦੋ ਸੇਡਰਾਂ, ਸ਼ੱਬਤ ਅਤੇ ਯੋਮ ਟੀਵ ਅਤੇ ਚਾਰ ਮੇਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ) ਮੇਨੂ ਨੂੰ 65 ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਸੂਚੀਆਂ, ਅਗਲੀ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇਕ ਅਦਭੁਤ ਕਿਤਾਬ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 675 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 315 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |