ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਅਨਾਨਾਸ ਦਾ ਜੂਸ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਨਵਾਂ? ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਡਬਲ-ਫ੍ਰਾਈ ਫੂਡ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਡਬਲ-ਥਲਿੰਗ ਲਈ 4 ਕੱਪ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ)
- 6 ਚਿਕਨ ਥੰਮ (ਚਮੜੀ ਤੇ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਚਟਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ,
- 1 ਚਮਚ cornstarch
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ:
- 1/2 ਟੇਡੇ ਦਾ ਘੰਟਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਅਨਾਨਾਸ ਚੰਕਸ (3/4 ਪਾਣੀ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਤੋਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ)
- ਪੈਟਰ ਲਈ:
- 3/4 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਵਾਂ ਆਟਾ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਮੱਕੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 1/4 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਫਲੈਟ ਸੋਡਾ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਡਸਾਈ)
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 3/4 ਕੱਪ ਅਨਾਨਾਸ ਦਾ ਜੂਸ (ਡੱਬਿਆ ਅਨਾਨਾਸ ਤੋਂ ਰਿਜਸ ਵਾਲਾ ਜੂਸ)
- 4 ਡੇਚਮਚ ਸਿਰਕੇ (ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ)
- 3 1/2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 360-37 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਵਿਚਕਾਰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਟੋ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੰਚੋਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਚਿਕਨ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਰਕਾ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਮੈਰਿਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਬਲ-ਫ਼ਲ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੋਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣੀ ਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਜੂਸ ਰੱਖੋ.
- ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਸੋਡਾ ਦੇ 1 1/4 ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਢਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੀਸਿਆ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਡਬਲ-ਫਲਿਆ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਜੇ ਇਹ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਵੇ. ਡ੍ਰੈਗ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. (ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਨਾ ਕਰੋ).
- ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਨਾਜ ਦਾ ਰਸ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਗਾਜਰ, ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
- ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਘੁੰਮਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 2125 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 115 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 628 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,642 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 200 g |