ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰਸੀਲੀ, ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਰਕ ਵਿੰਦਾਲੂ ਜਾਂ ਸੋਰਪੇਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਸੁੰਨ , ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸਨਨਾ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਵਲ
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗੋਆਨ ਟੌਡੀ ਜਾਂ 2 1/2 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ (ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 4 ਚਮਚੇ ਖੰਡ (ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ)
- 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਜੇਕਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ. ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਟੌੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪੇਸਟ ਕਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੌਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੌਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਪੀਓ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹ ਵਧਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ
- ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਪੋਟਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਟੌਡੀ / ਖਮੀਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ batter ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ.
- ਇਸ ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਮੀ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਇਡਲੀ ਸਟੈਂਡ (ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਰਾਈਮਿਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੁਕਿੰਗ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ / ਰਮੇਕਿਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਸਟੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਨਾਲ 3/4 ਰਾਹ ਭਰਨਾ ਹੈ.
- ਇਡੀਲੀ ਸਟੈਂਡ / ਰੈਮਿਕਨ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ (ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਕ ਦੰਦ ਦਾ ਨੱਕਾਕ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ) ਉੱਚੀ ਲਾਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ Idli molds / ramekin ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਰੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 429 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 576 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |