ਮੀਆਂਗ ਕੁਮ ਥਾਈ ਵਿਅੰਜਨ

01 ਦਾ 04

ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ

ਪਦਾਰਥ:

• 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ (ਬੇਬੀ ਪਾਲਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ (1 ਕੰਗਣ ਲਈ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ), ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਇੰਚ ਦੇ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)
• 1/3 ਕੱਪ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ (ਪਕਾਉਣਾ)
• 1/4 ਕੱਪ ਛੋਟੇ ਸੁੱਕੇ ਝਰਨੇ, ਜਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਬੇਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ਿੰਗਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ
• 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
• 1/2 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਕੇ ਕੁਚਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ) ਦਾ ਇਕ ਅੰਗੂਠਾ-ਅਕਾਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
• 1 ਚੂਨਾ ਵਢੇ ਹੋਏ ਕੱਟ - ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ

ਪੜਾਅ 1: ਸੁੱਕ ਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰ ਸਕੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ "ਸੂਰਜ ਦੀ ਤੌਣ" ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦਾ (1-2 ਮਿੰਟ) ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਟੋਕ ਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.

ਕੂਿਕਿੰਗ ਟਿਪ: ਮੈਂ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਫਿਰ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਪੈਨ ਓਵਰਹੈਟ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗਾ.

02 ਦਾ 04

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਮੱਗਰੀ

• ਸੁੱਕੇ ਝੀਂਪ ਦੇ ਬਾਰੇ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿੜੀਆਂ ਏਸ਼ੀਆਈ / ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਜਾਂ ਚਿਨੋਟਾਊਨ ਵਿੱਚ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੇ ਭਾਰ ਰਾਹੀਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਏਸਟੀਅਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡਲੀ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ, ਜਿਹੜੀ ਰਬੜ ਵਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ).

  ਪੜਾਅ 2: ਜੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੰਗਣੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਵਾਂਗ ਬਿੱਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਟੋਏ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਝਰਨੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

• ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਬੀ ਝੱਖੜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ (ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
• ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪਕੜੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵੀ ਕੱਟੋ / ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
• ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ) ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਖਾਣਾ ਖਾਓ / ਗਰੇਟ ਕਰੋ. (ਗੰਗਲ / ਅਦਰਕ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਜਾਂ "ਸਟੀਕ" ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.) ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

03 04 ਦਾ

ਸਾਰੇ ਤਜਵੀਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ

04 04 ਦਾ

ਐਸਟੈਟਾਈਜ਼ਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ

ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ: ਪੱਤੇ ਵਿਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਚੀਜ ਪੌਪ ਕਰੋ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੱਤਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ - ਬਸ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਖਾਲੀ ਕਰੋ.)

ਠੰਡੇ ਲਾਗਰ ਜਾਂ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਏਪੀਅਟੀਆਈਅਰ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ-ਕੰਗਣ-ਟੈਂਟਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਅਨੁਭਵ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!