ਮੁਖਮਾਲੀ ਕੋਫਟਰਾ ਕੜੀ ਵਿਚ, ਮੂੰਹ-ਅੰਦਰ-ਮੂੰਹ, ਰੇਸ਼ਮੀ (ਮੂੰਹਮਾਲੀ) ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਭਾਰਤੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ! ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਇਲਾਜ ਹਨ ਨਾਵਾਂ, ਪਰਤਾਸ ਜਾਂ ਜੀਰਾ ਰਾਈਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਨਿਭਾਓ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ 32 ਪਨੀਰ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਛਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ (ਹਲਕੇ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ)
- 1 1/2 ਪਿਆਲਾ ਮੱਕੀਫਲ
- 2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 3 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਹਰਾ ਮਿਲਾਇਆ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ)
- 1 ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ (2 ਇੰਚ)
- 8 ਕੁੱਕੜ ਲਸਣ
- 2 ਚਮਚਾ ਕੂਲਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚ ਹੂਸਰ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ, ਕੈਨੋਲਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ; ਪਲੱਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ)
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹਾੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲਾ (ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਲਈ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਵੇਖੋ.)
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ (ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਚੇਡਰਜ਼ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਪਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਫਰਮ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਕਰਾਓ - ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਚੀਰ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਲਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਆਟੇਆਂ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾ ਕੇ ਕੱਢਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਬਲ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਅਸਲ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜਦੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਥੋੜੀਆਂ ਨਾਲ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤੌਣ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਉਹ ਨਾ ਸੁੱਟੇ. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਚਾਰਟਰਡ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇ (ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਆਸਾਨ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੀਓ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਹਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਉਪਰੋਕਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਰੱਖੋ. ਮੱਸਲ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਬਲਦੀ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ), ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ.
- ਇਸ ਮਸਾਲਾ ਵਿਚ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਪਨੀਰ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਨਾ ਸਕੋ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਮੋਟਾਈ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਤਾਜੇ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਨੈਨ, ਪਰਾਥਾ ਜਾਂ ਜੀਰਾ ਰਾਈਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 603 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 69 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 589 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 77 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |