ਐਜ਼ਟੈਕ ਅਫਰੋਡਿਸਿਅਕ ਤੋਂ ਅਮਰੀਕੀ ਆਬਾਦੀ ਤੱਕ
ਲਗਭਗ 500 ਬੀ.ਸੀ. ਵਿੱਚ ਮੇਸਯੋਮਰਿਕਾ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਿਤ ਆਵੋਕਾਡੋ ( ਪਸੀਆ ਅਮੇਰਿਕਨਾ ) ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਸੀ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਐਜ਼ਟੈਕ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਫਲ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲੱਗਾ, ਇਸਦੇ ਸਥਾਨਕ ਦਰਜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਫਰੋਡਿਸਿਅਸ ਦੋਵੇਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਉਹ ਆਖਰਕਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਲੈ ਗਏ. ਆਵਾਕੋਡੋ ਦਾ ਨਾਮ ਨਾਹੂਆਲਾਟਲ ਸ਼ਬਦ ਅਹਾਨੂੰਟਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਅੰਡਕੋਸ਼." ਐਜ਼ਟੈਕ ਲਈ, ਐਵੋਕਾਡੌਸ, ਜੋ ਜੋੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸਨ.
ਮਲੀਗਰ ਪੀਅਰ
ਜਮਾਈਕਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ 1696 ਦੀ ਕੈਟਾਲਾਗ ਨੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਇਸਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਪੀਅਰ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀ. ਹੈਨਰੀ ਪੈਰੀਨ, ਇੱਕ ਬਾਗਬਾਨੀ, 1833 ਵਿੱਚ ਫ਼ਲੋਰਿਡਾ ਵਿੱਚ ਔਵੋਕਾਡੋ ਲਗਾਇਆ. ਪਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਨਕਦੀ ਦੀ ਫਸਲ ਨਹੀਂ ਬਣੀ.
1900 ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ' ਪਰੰਤੂ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਂ ਇਸ ਅਸਧਾਰਨ ਫਲੂ ਤੋਂ ਪਬਲੀ ਹਰੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੋਵੇ, ਨਵੇਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਦਾ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਮੁਢਲੇ ਮੋਨੀਕਰ, ਅਹੈਕਤੁਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਗਏ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬੋਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਲਈ ਅਗਾਊਂ ਬਣ ਗਈ ਸੀ.
ਹੌਲੀ ਵਾਧਾ ਤੋਂ ਵਿਆਪਕ ਅਪੀਲ
ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਫਲੋਰੀਡਾ ਅਤੇ ਹਵਾਈ ਦੇ ਬਾਹਰ, ਵਪਾਰਕ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਿੰਨ ਰਾਜਾਂ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫਸ ਗਈ ਇਹ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਅਨੋਖੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗਲ ਦਰਜਾ ਵਾਲਾ ਬੇਰੀ ਸੀ.
1 99 0 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਪ੍ਰੋਟੀਡ ਐਵੋਕਾਡਜ਼ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਆਯਾਤ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਪਲਾਈ ਦੇਣ ਨਾਲ ਬਾਲਣ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੀ.
ਆਵਾਕੈਡੋ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਸੱਚਮੁੱਚ 21 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ. ਹਾੱਸ ਐਵੋੈਕਡੋ ਬੋਰਡ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 15 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਐਵੋਕਾਡਜ਼ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਜੋ 2015 ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੈ.
ਸੁਪਰ ਬਾਵਲ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ 2016 ਨੇ ਵੇਖਿਆ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 140 ਲੱਖ ਪੌਂਡ ਆਵਾਕੈਦਾ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਆਦਾਤਰ guacamole ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
ਆਵਕਾਡੌਸ ਲਈ ਕੇਸ
ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸਟੀਲ ਕੈਲੇਫੋਰਨੀਆ ਵਿਚ ਵਧੀਆਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਚਮਕੀਲੇ ਹਾਉਸ ਐਵੋਕਾਡੌਸ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਆਉਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਫੁਆਰੇ, ਇੱਕ ਪਤਲਾ-ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ, ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਅਤੇ "ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ" ਅਖੌਤੀ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਡਾਰਲਿੰਗ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਉਹ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਕ ਦਿਨ ਦੀ ਸਮਝ ਲਈ ਸੇਬ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਵੇਅਰਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 20 ਜਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ 50 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਫਲ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
Guacamole ਵਿਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਐਵੋਕਾਡੌਸ ਮੇਅਓਨੇਜ਼ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਸਮੂਦੀ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮੀਆ ਬੁਨਿਆਦ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਕ frosting ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਟੁਕੜਾ, ਟਿਸ਼ੂ ਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿੱਲੀ ਦੇ ਝੀਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਖਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
Avocados ਬਾਰੇ ਹੋਰ
ਇਸ ਦਿਮਾਗ਼ੀ ਫ਼ਲ ਦੇ ਬਨਣ ਦੀ ਚਤੁਰਾਈ ਕਰਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਗਏ ਹਨ?
ਹੋਰ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਇਹ ਹੋਰ ਆਵਾਕੈਡੋ ਸਰੋਤ ਵੇਖੋ:
• ਐਵੋਕਾਕਾ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸਿਲੈਕਸ਼ਨ
• ਐਵੈਕੋਡੋ ਕਿਸਮਾਂ, ਤੱਥ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗ