ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਸੂਪ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜੰਗਲੀ ਧੁੰਦ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਾਫ਼ੀ ਸਖਤ ਹੋਣ ਲਈ ਮੈਂ ਪੈਨਟੁੂਟ ਸੂਪ ਵੈਸਟ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ
ਘਾਨਾ, ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਸਥਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਕਹਾਂਗਾ ਕਿ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਸੂਪ ਹੈ. ਅਰਥਸ਼ਾਸਤਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਅਸਲ ਸੂਪ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੋਵ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਵਿੱਚ. ਮੇੈਏਫ, ਸੇਨੇਗਲ ਦੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਸਟੀਵ ਇਕ ਹੋਰ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਸੂਪ ਦੇ ਉਲਟ ਇਹ ਅਸਲ ਸਟੋਵ ਹੈ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਸੁੱਰਖਾਨੇ ਮਾਲੀ ਦੇ ਮੰਡਿੰਕਾ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪੱਛਮ, ਮੱਧ, ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਕਈ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ 'ਤੇ ਆਧਾਰਤ ਸਾਸੇਸ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਦੀ ਸੱਚਾਈ ਅਜੇ ਵੀ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਖੋਜ ਨਾਲ ਡੂੰਘੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਹੈ.
ਮੈਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਸੂਪ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਮੇਰੀ ਮੰਮੀ ਨੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਰਮ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਜੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਮੂ ਟੂਓ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਅਸੀਂ ਫਫੂ ਨਾਲ ਸੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਰੱਖੇ ਗਏ)
- 3 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਸਾਰਾ ਚਿਕਨ (ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 8 ਬਾਗ਼ਾਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ (ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਔਬਿਰਜੀਨ)
- 15 ਭਿੰਡੀ ਪੌਡਜ਼
- 1 ਸਕੋਟਚ ਬੋਨਟ ਮਿਰਚ
- 1 ਟੁਕੀਂ ਅਦਰਕ (1 ਇੰਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ)
- 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 6 ਚਮਚੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1.8 ਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਲੂਣ ਸਟੀਕ ਕਵਚ ਘਟਾਓ ਵਰਤੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਪੋਟ ਵਿਚ ਸਾਰਾ, ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋ. ਚਿਕਨ ਸਟਾਵਟ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੋ.
2. ਪੋਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਘੱਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
3. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਫਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦਿਓ. ਸਮੂਥ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਰੋਲ ਪੈਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਦਿਓ. ਬਾਗ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਗ਼ਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਕਰਦਲ ਚੀਰਾ ਲਗਾਓ, ਨਾ ਡੂੰਘੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਗ਼ਾਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ.
4. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਹੇਠਲੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੀਨੋਟ ਬਟਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੀਤੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੋਮਲ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਬਰਸਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਜੰਮਦਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਵਾਧੂ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
5. ਜਦੋਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕਣ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਪਲਾਂਚ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਸਾਸ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸਤਹ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫਲੋਟ ਲਗਾਵੇਗੀ.
6. ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਗਮੌਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗ ਦੇਖੋ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਯੂਗਾਂਡਾ ਦੇ ਬਿੰਨੀਬਾਵਾ , ਕੈਮਰੂਨ ਦੀ ਨਿੰਮੋਲ ਜਾਂ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਬ੍ਰਾਂਚ ਵਰਗੇ ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਹੋਰ ਨਸ਼ਾ ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 515 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 347 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 272 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |