Melitzanosalata- ਲਿਪੀ μελιτζανοσαλάτα ਵਿਚ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਉਚਾਰਿਆ meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah- ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਜੁਗਾੜ ਬਿੰਬ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੱਖੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਭੁੱਖੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁਝ ਮੇਿਲਿਟਜ਼ੋਨਾਸਲੈਟ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਣ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮਰਪਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਕਦਮ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ ਜਾਂ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਜੀਰਾਂ ਤੇ ਪਾਓ. ਜਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਡੂੰਘੇ, ਸੁੰਘੜ ਸੁਆਦ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ (ਤਾਜ਼ਗੀ - ਕੈਂਡੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ!) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਯੂਨਾਨੀ melitzanosalata ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਮੱਧਮ ਅਚਾਨਕ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ eggplants
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪੋ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਹੋਛੇ (ਜਾਂ 5
- scallions , ਬਾਰੀਕ, ਸਿਰਫ ਬਲਬ, ਨਾ ਕਿ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ.)
- 2 ਤੋਂ 3 ਤਾਜ਼ੇ ਪਲੇਮ ਟਮਾਟਰ (ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਡਸਾਇਟ)
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲੈਟ-ਪੈਨ ਪਾਲਸਲੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਐਂਗੈਂਪਿੰਟ ਪੀਅਰਸ ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਲੱਕੜ ਤੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਚਾਰਜ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕਾਲੇ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ - ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਤਾਂ ਖੰਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਨਿਕਾਓ ਲਈ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਰੱਖੇ ਰੈਕ ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਐਗਜੇਨੈਂਟ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਐਂਗੰਪਲਨ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਛੋਹਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਲਡ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਦੋ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਆਈਸਸ ਜਾਂ ਸਕੈਲੀਅਨ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ.
- ਇਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਜ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਰਤ ਕੇ, eggplant ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਮਲਾਈਲਿਜ਼ੋਨੋਸਲਾਟਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਪਿੱਗ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ.
ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਜੇ ਕੋਈ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਓਪਨ ਫਲਾਟ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਝੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 50 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਜਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮਿਲੀਗੇਸ਼ਨੋਸਲੇਟਾ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਵੇਗੇਜ , ਕੱਖੀ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਰੋਸ ਦਿਓ . Melitzanosalata ਵੀ ਖਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ anchovies ਵਰਗੇ ਮੱਛੀ mezethes ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਚਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਗਰੀਕ ਟਚ ਦੇ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਭੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਥਾਂ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਰੈੱਡਰਸ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿਚ ਮਿਲੀਗੇਸ਼ਨੋਜ਼ਲਾਟਾ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 90 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |