ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋਗੇ, ਭੁੰਨੇਗੇ, ਘੁਰਨੇਗਾ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਖਾਓਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਰਤੋਗੇ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹਰੇਕ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਇੱਕੋ ਹੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਇਹ ਆਦਤ ਤੋੜਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਤੇਲ ਚੁਣਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਮੱਛੀ ਕੁੱਕਜ਼ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਵੀ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੌਫਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ

ਸਾਟਿਡ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.

Sauteeing ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ wok ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਪੈਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇਹ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਕਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਸਭਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੇ ਕੋਲ ਘੱਟ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਹੈ . ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਨਹੀਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਐਕਰੀਡ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਤੇ ਝਟਕਾਓ.

ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੀ ਚੋਣ ਗੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਬਦਲ ਵਜੋਂ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਚੁਣੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਨਾਲ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡ ਪਾਉਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਪੱਕਾ ਇਰਾਦਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਵਾਧੂ ਹਲਕਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਨਹੀਂ).

ਫਰੀਿੰਗ ਫਿਸ਼ ਲਈ ਤੇਲ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ

ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅੱਧੀ ਮੱਛੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਢਕੇ ਹੋਏ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਸੋਈਏ. ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰੈਸਪੀਨੇਜ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਮਰੀਕੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਰਾਰ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜਦੋਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬੋਣਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਵਰਤੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਰੈਗੂਲਰ ਫ੍ਰੀ ਵਿਚ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖਰਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਉੱਚ-ਵਾਧੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਗਿਲਿੰਗ, ਬਰੇਮਿੰਗ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਮੱਛੀ ਲਈ ਤੇਲ

ਗਰਮੀ, ਬਰੋਥਿੰਗ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਅਕਸਰ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦੇਵੋ. ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਬਰਨਰਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ, ਸਾਫ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਲਗਪਗ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੋਈ ਤੇਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੱਛੀ ਮੋਰਨਾਈਡ ਲਈ ਤੇਲ

ਜਦੋਂ ਮੈਰੀਨੀਡ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਰਲ ਰਹੇਗਾ. ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਵੀ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤੇਲ, ਜਿੰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰਨੀਡੇਸ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵੀ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਤੇਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤੇਲ ਦੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੀਮਿਤ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੋ ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਡਾਂਸ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਸ਼ਲੀਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਏਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰੈਸਪੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉਹ ਅਕਸਰ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਥੱਕੋ

ਮੱਛੀ ਤੇਲ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਝਾਅ

ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਹੋਰ ਚੀਜਾਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਮਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦਲੇ ਤੇਲ ਨਾ ਵਰਤੋ. ਵਧੀਆ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੁੱਕੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਟਪਕਣ ਲਈ ਬਚਾਓ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਤ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 350 ਫੱਬਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਫਾਈ ਲਈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ ਨਾ ਵਰਤੋ.

ਕੈਨੋਲਾ, ਮੱਕੀ, ਸਫੈਦ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਤੇਲ ਰਿਫਾਈਨਡ ਜਾਂ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.