ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਮੂਥ ਰੌਕਸ ਗਰੇਵੀ ਰਿਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ

ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਰੌਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰੇਵੀ ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ- ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ -ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਪੰਛੀ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਦੀਆਂ ਪੈਨ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗਜ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰੌਕਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਗਹਿਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਪਾਸਟ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਪੀਂਦੇ-ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਰ ਰੋਜ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸੈਲਿਸਬਰੀ ਸਟੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਤਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਡਿਫਾਈਨਡ

ਇੱਕ ਰੌਕ, ਕੁਝ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੇਲ, ਮੱਖਣ , ਜਾਂ ਭੂਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਕਲੈਮ ਚੈਡਰ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਾਈਸਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰੌੱਕ ਰੰਗ ਵਿਚ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਇਕ ਹਲਕਾ ਰੌਕਸ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ- ਕੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਪੈਨ ਡ੍ਰੈਪਿੰਗਜ਼ ਜਾਂ ਲਾਰਡ- ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਹਿਰੇ ਰੌਕ ਆਪਣੀ ਹੀ ਗਿਰੀਦਾਰ, caramelized ਵਾਲੇ ਅੱਖਰ ਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਲੰਬਾ ਹੈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟਾ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਲੀਮ ਚੌਰਡਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਫਾਲਤੂ ਫਰੇਮ ਵਾਲਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਰੌਕਸ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗੁੰਬੋ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ, ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ-ਸੁਆਦ ਰੋਲ ਤੋਂ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਛੁੱਟੀ ਗਰੇਵੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸ਼ਾਇਦ ਪੀਨੱਟ ਮੱਖਣ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚ.

ਬੇਸਿਕ ਰੌਕਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਫਾਰਮੂਲਾ

ਇੱਕ ਰੌਕਸ-ਅਧਾਰਿਤ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਆਟਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੋਟਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

1 ਕੱਪ ਰੋਜ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਰਬੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਆਟੇ ਦੀ 2 ਚਮਚੇ, ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਤਰਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਥਿੰਕਦਾਰ ਗੋਭੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 1 1/2 ਤੱਕ ਘਟਾਓ.) ਤਰਲ ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਘਿਣਾਉਣੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਜੋੜੇ ਦੇ ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਰੌਕਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਧੀ

ਰੌਕਸ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਹੋਣ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਮੁਢਲੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਮਾਸ ਦਾ ਹੋਰ ਟੁਕੜਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਡਰਪਿੰਗ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਾਪੋ- ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਡ੍ਰਪੇਿੰਗ ਨੂੰ ਤਰਲ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦੇਣਾ (ਬਾਕੀ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗ ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਚੋ.) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਮੱਖਣ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਰੈਂਡਰ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਗ੍ਰੀਸ, ਜਾਂ ਲਾਰਡ ਪਾਓ.

ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੇਪਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰੈਵੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਸਟੈਟ ਪਾਓ). ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸੈਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਲਿਆਓ ਜੇ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ

ਆਟੇ ਦੀ ਕੱਚੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਉੱਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਜਾਂ ਵਾਂਡਰਾ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ.

ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਰਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਰੌਕਸ ਵਿਚ ਜੋੜੋ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਫਟਾਫਟ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਉਲਟੇ ਗੰਗਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਸਿਪਾਹੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਰੇਸ਼ੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਤਿਰਿਕਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੋ.

ਰੌਕਸ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਅੰਤਿਮ ਅਡਜੱਸਟਮੈਂਟ

ਰੌਕਸ ਗਰੇਵੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਦਲਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗਰੇਲੀ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰੇਟੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਜੁਰਬਾ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਲਈ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.

ਜੇ ਇੱਕ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਲਗਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਫੈਟ ਵੱਖਰੇਵੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਚੱਜੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸੇਵਾ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉ.