ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਟੋਵ (ਜਾਂ ਓਵਨ) ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਵੀ ਉਹ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਸਤੇ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਥੰਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ sautéed chorizo sausage ਤੋਂ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੇਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਡਿਫੋਸਟਿਡ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਆਰਟਿਚੌਕ ਦਿਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਰਟਿਚੌਕ ਦਿਲਾਂ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਛੋਟੇ ਪਾਊਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ ਥੀਂ (ਹੱਡੀਆਂ ਵਿਚ, ਚਮੜੀ ਉੱਤੇ; ਲਗਭਗ 6 ਵੱਡੀਆਂ ਪੱਟਾਂ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਪਾਊਂਡ ਕੋਰਿਜ਼ੋ (ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਖੰਡਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ; ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਟਰਕੀ chorizo)
- 3 ਲੀਕ (ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ (
- ਬਾਰੀਕ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਚੌਲ (ਛੋਟਾ ਅਨਾਜ)
- 1 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਕੱਪ ਆਰਚਟੁਕੋਕ ਹਿਰਨਾਂ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਘਟੇ ਹੋਏ) ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਫੋਜ਼ਡ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ)
- 1 ਕੱਪ ਭੂਲੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਡਸਾਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਥ੍ਰੀਮ (ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ; ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਚਮਚ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਭੂਰੇ ਕਰੀਬਨ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਚਮੜੀ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੰਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਭ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ.
- Chorizo ਅਤੇ saute ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ chorizo ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟ ਪੈਨ ਅਤੇ ਸੇਟ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ saute ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤਕ ਵਾਈਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਈ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪੈਨ ਤੇ ਚਿਕਨ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਸਿਮਰਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 40 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਚੌਲ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਲੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਚੌਲ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਿਡ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਆਰਟਿਚੋਕ ਹਿਰਨਾਂ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਨੂੰ ਟੋਕ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਕਾਉ ਤਾਂ ਉਬਰੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਨੋਟ ਕਰੋ: 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ Thyme ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ 2 ਚਮਚ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.