ਜਿੱਥੋਂ ਤਕ ਮੈਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਉੱਨਾ ਹੀ ਛੋਟਾ! ਜੇ ਮੱਛੀ 2 ਇੰਚ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਟਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ; 2-3 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਤੋਂ, ਉਹ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਪਿਕਲਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵ੍ਹਾਈਟਬੈੱਟ smelt (ਛੋਟੀ ਸਮਗਲਤ) ਇੱਕ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਬਦਲ ਹੈ, 5-6 ਇੰਚ ਲੰਬੇ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ. ਇਹ ਸੰਪੂਰਣ ਮੈਮਰੀਟਿਸ ਹੈ (ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: μαρίδες, ਮਹਾ-ਆਰਈ-ਥਸ ਨੇ ਕਿਹਾ) ਵਿਅੰਜਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 7 ਤੋਂ 8 ਪਿਕਾਰਲ (ਜਾਂ ਮੀਜ਼ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਛੋਟਾ ਸਮਤਲ, ਮੁੱਖ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ 15-20 ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਡਰੇਡਿੰਗ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ)
- ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਮੱਛੀ 2 ਇੰਚ ਲੰਬੀ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਜੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਆਂਟੀਨ ਹਟਾਓ. ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਵੇਰਵੇ ਲਈ ਕਲੋਜ਼ਅਪ ਫੋਟੋ ਦੇਖੋ ਜੇ ਸਮਤਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਦਿਓ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਮੀਟਰ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਘੁਮਾ ਕੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਝੰਜੋੜੋ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਫੜੋ.
- ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.