ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਕੀ ਹੈ?

ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ, ਪੋਟ ਪਨੀਰ. ਇਹ ਕਈਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਕਰਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੰਦਾ (ਕਈ ਵਾਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ) ਬਣਤਰ ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ. ਕੌਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜਿਸਦੇ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਖਣ ਹੈ, ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਵੀ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜਾਂ "ਪੋਟ-ਸਟਾਈਲ" ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਕਿਉਂਕਿ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਿੱਜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਇੱਛਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਭਾਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਹੁਣ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਇਸ ਲਈ ਬੁਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ

ਜੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹਨ:

• ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ : ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਤਰਲ (ਪਨੀਰ) ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡ੍ਰੀਆਂ ਨੂੰ ਡਰਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

• ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਚੀਜ਼ : ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ. ਇਹ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ, ਪੈਟ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀ ਹੀ ਹੈ.
• ਕਵਾਰਕ : ਕੁਅਰਾਰਕ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਤਾਜ਼ਾ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਮਿਕਦਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜ ਵਾਂਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਨਾਲੋਂ ਟੈਂਜਰ ਹੈ.

• ਰਿਕੋਟਾ : ਫਰੈੱਟੀ ਰਿਕੋਟਾ ਪੈਟ ਪਨੀਰ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਰਿਸੌਟਾ ਸਲਾਤਾ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਚੱਣ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਅਤੇ ਇਹ ਸਲੀਟਰ ਵੀ ਹੈ.
• Queso Fresco : ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸੁਕਾਵਟ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪਰ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਏਸੋ ਫਰੈਸਕੋ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ

ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ, ਪੋਟ ਪਨੀਰ ਵਾਂਗ, ਰਾਈਂਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਮਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰਾਂ ਲਈ ਦਹੀਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪਨੀਰ ਸਿੱਧੀਆਂ, ਜਾਂ ਖੱਟੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ, (ਸਿੈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਤਿਲਕ) ਨਾਲ ਸੁੰਗੜਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ, ਫੈਠਾ, ਕੋਟੀਜੀ, ਅਤੇ ਹਾਲੌਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.