ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ: Miso fermented soybeans ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪੜ੍ਹਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ! Miso ਇੱਕ ਭੂਰੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ-ਜਿਵੇਂ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਟੈਂਜੈਸਟਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਤਸੁਕ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਵਾਈ ਲਓ, ਪਰ ਗਲਤ ਹਫਤੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਨਟੇਨਰਾਂ ਤੋਂ ਸਾਧਾਰਣ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ!
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੂਨੀ -ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਜਾਪਾਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਗਲਤ ਸੂਪ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ , ਦੁਬਿਧਾ ਨਾਲ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਾਰੀਨੇਡਸ, ਬੇਕ ਟੂਫੂ , ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਧਮਾਕਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਮੈਂ ਏਸ਼ਿਆਈ-ਸਟਾਈਲ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸੋ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਗਿੰਗਰੀ ਮਿਸੋ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ . ਮੈਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਗਲਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਫੈਲਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ
ਸੋਏ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੌਂ , ਚੌਲ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਵੀ ਗਲਤ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸਮ ਦੇ miso ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗੂੜ੍ਹੇ miso ਦਾ ਰੰਗ, ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਜਬੂਤ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਜੌਂ ਮਿਸੋ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਮਿਸੋਜ਼ ਦੇਖੋ. ਸੋਏ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਗਲਤ misuten-free ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਤੱਕ miso ਹੋ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਟੱਬਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਮਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਾੜੂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਟੋਫੂ, ਡੇਅਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਚਿੱਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਟੱਬਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਗਰੋਸਰਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਲਤ miso ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿਸੇ ਸਫੈਦ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟੱਬ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟਬ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ
ਮਿਸਜ਼ ਲਈ ਖ਼ਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ "ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ" ਜਾਂ "ਸੋਏਬੀਨ ਪੇਸਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿਸੋ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਦੋਸਤ ਹਨ ਜੋ ਸਵੇਰ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਆਪਣੇ ਟੋਸਟ ਤੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਥੋੜੀ ਨਮਕੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਟੋਸਟ ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੇਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ miso ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ: