ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਗੰਨ ਪਾਊਡਰ ਚਟਨੀ (ਜਾਂ ਮੋਲਾਹਾ ਪੌਦੀ) ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਰਮੀ - ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ ਹੈ! ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਚਟਨੀ ਦਿਲ ਦੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ idlis (ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਚਾਵਲ ਕੇਕ), ਡੋਸ (ਖੁਰਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਲਸਾ ਭਾਰਤੀ ਚੌਲ ਪੈਨਕੇਕ) ਜਾਂ ਉਤਪ੍ਾਮਾਂ (ਦਿਮਾਗੀ ਚੌਲ ਅਤੇ ਦਲੀਲ ਪੈਂਨਕੇਸ) ਅਤੇ ਸਾਂਬਰ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਗਨਪਾਊਡਰ ਚਟਨੀ ਛਿੜਕੋ.
ਤੋਪਾਂ ਦੀ ਚਟਨੀ ਖਾਣ ਲਈ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਰੀਕਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਜਿਵੇਂ ਬਾਸਮਤੀ ਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਿਉ ਵਾਲਾ ਸਾਰਾ ਡਿਸ਼ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਪਰੰਤੂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ. ਇਕ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਗਨਪਾਊਡਰ ਚਟਨੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਬਜ਼ੀ, ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਚਨਾ ਦਾਲ (ਵੱਡਾ ਸਪਲਿਟ ਪੀਲੇ ਦਾਲ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਕਿਨਹਲ ਅਯਦ ਦਾਲ
- 5 ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਚਿਨਸ (ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਭੂਰੀਆਂ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਰੰਗ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ.
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਪੀਇੰਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਨਾ ਕਿ ਠੰਢਕ ਅਤੇ ਆਟਾ-ਵਰਗੇ ਜਾਂ ਤਾਂ, ਪਰ ਵਿਚਕਾਰ).
- ਇੱਕ ਪਰਤਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟੋਰਾ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਮੈਂ ਡੀਲਿਸ ( ਖਾਲ੍ਹੀ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਚੌਲ਼ ਕੇਕ) ਜਾਂ ਡੋਸ (ਖਾਲ੍ਹੀ ਦਿਮਾਗੀ ਮੱਛੀ ਭਾਰਤੀ ਚੌਲ ਪੈਨਕੇਕ) ਅਤੇ ਸਾਂਬਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਝੱਟਿਆਂ ਤੇ ਛਿੜਕੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਏਅਰਟਾਈਨ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 64 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 105 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |