Rhubarb ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਠਆਈ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਖਾਕਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਸਵਾਠਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਵਰਗੇ ਦਿਮਾਗੀ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੂਰ, ਪੋਲਟਰੀ, ਬੀਫ, ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੇਹਬਰਬ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਇਕ ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਇਕ ਅੱਧਾ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਰੇਉਬਰਬ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕੇਚੁਪ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਗੁਣਾ
- 1 ਚਮਚ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਚਮਚਾ ਟਾਸਕਕੋ ਸਾਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਸੋਨੇ ਦੀ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਚਾਲੂ ਨਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ.
- ਰੇਊਬਰਬ, ਕੈਚੱਪ, ਪਾਣੀ, ਗੁੜ, ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ, ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ, ਅਤੇ ਟੇਬਸਾਸੋ ਸਾਸ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਧੜਕਣ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੇਚੜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ).
- ਸਮਕਾਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਲੂਂਸ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ).
ਕੈਨਿੰਗ ਨਿਰਦੇਸ਼ਸ
- Rhubarb barbecu ਸਾਸ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇਗੀ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲੰਮਾ ਸਟੋਰੇਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਕੜਿੱਕੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੱਧ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਪਿੰਕ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੋਵੇ (ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.) ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1/2-ਇੰਚ ਦਾ ਸਿਰ ਸਪੇਸ ਛੱਡੋ.
- ਚੱਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ 'ਤੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾਈ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕ ਟੇਬਲ ਚਾਕੂ ਚਲਾਓ. ਇੱਕ ਡੈਂਪ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ (ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ.) ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੈਨਿੰਗ ਲਾਡਸ.
- ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ (ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਤੇ ਕੈਨਨਾਈਜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ) ਰਬਬਰਬ ਬਾਰਬੇਕਯੂ ਸਾਸ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ.
ਸਾਸ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਸੀਲਬੰਦ ਜਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਪੱਧਰ ਘਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 33 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 64 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |