ਇਹ "ਮਰੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ" (ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ 2 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਮ੍ਰਿਤ ਦੇ ਦਿਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਇੱਕ ਹੈਲੋਵੀਨ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਣਗੇ. ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਕਈ ਸੰਸਕਰਣ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਾਮ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ .ਕੁਝ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ " ਫ਼ਾਵਾ ਡੀਈ ਮੋਰਟੀ " ਜਾਂ "ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ - "ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਡਰਨ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ"
ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਇਟਲੀ ਦੇ ਬਾਸੀਲੀਕਾਟਾ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਮੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੈ ਸਟਰੈਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਕ ਅਨੀਜ਼-ਫਲੇਅਰਡ ਲੂਇਕੁਰ, ਉਹ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਇ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਵਿਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੂੜਾ ਸੁੱਟਣ ਦਾ ਅਸਾਧਾਰਨ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੇਲਲ ਉਗਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਦੇਣ ਲਈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 2/3 ਪਾਊਂਡ / 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਲ-ਆਟ ਆਟਾ (ਨਿਰਵਿਘਨ)
- 1/3 ਕੱਪ / 75 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਰਡ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਮੀ)
- 10 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
- 2/3 ਕੱਪ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟੀਰੀਗਾ ਮਿਰਰ (" ਸਟੀਗਾ " ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਡੈਣ"! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਰੈਗਾ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੇਯੋਨੋ ਜਾਂ ਸਾਂਬੁਕਾ ਵਰਗੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਐਨਜ-ਫਲੈਵਰਡ ਜਾਂ ਹਰਬਲ ਲੂਿਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- 2/3 ਕੱਪ / 150 ਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/3 ਕੱਪ / 75 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜਸਟ (ਬਾਰੀਕ ਰਗੜਵੀਂ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕਰੋਪਲੇਨ ਘੜੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧ ਪੋਜੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਦੇ ਨਾਲ, 400 F (200 C) ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ੍ਹੇਟ ਕਰੋ.
- ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ / ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਘਟਾਓ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਨਾਲ ਪੱਲੋ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਧੁੰਦਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ.
- ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਤੀਜੀ ਵਾਰੀ, ਇਕ ਦੂਸਰੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰਨ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਨੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਦੀ ਲੌਂਪ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਲੇਪ ਨੂੰ 3 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ ਬਣਾਉ. ਹਰੇਕ ਅਖੀਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਫੇਰ ਖੀਰੇ ਹੱਡੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਢਕ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫਲੋਟ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ - ਜਦੋਂ ਉਹ ਫਲੋਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੀ ਚਣਕ ਜਾਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜੰਮੇ ਪੇੜ-ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਜਾਂ ਪਿੰਬਰ 'ਤੇ ਤਿਲਕ ਕੇ.
- ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਜਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਤਨਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਕ ਚਮਚਾਈ ਕਾਗਜ਼-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਕੁੱਕੀਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਕੂਿਲੰਗ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦਾਰ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ (ਟਿਪ: ਇਹ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੂਨੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਿਈਵੀ ਵਰਤੋ, ਜੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ).