ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ, ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚਲੇ ਯਹੂਦੀ ਪੂਰੇ ਪੂਰਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣਗੇ. ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਛੁੱਟੀ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵੇਖ ਲਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਹਾਮਾਂਤਸ਼ਾਚਿਨ ਕੂਚ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ ਸੀ. ਹੁਣ ਵੀ ਜਦੋਂ ਮਾਰਚ ਮਾਰਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਬੇਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਕੌਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਹਾਂ, ਮੇਰੀ ਆਤਮਵਿਸ਼ਵਾਸ ਏਨਾ ਕੱਟੜ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਦ ਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣਾ ਪਿਆ ਸੀ.
ਘਰੇਲੂ ਬਕਸੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦਲੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਚਾਕਲੇਟ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਮੈਰਜ਼ੀਪਾਨ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਭਰਾਈ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੰਬਰ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੇਕਰੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ 3 ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ- ਅਫੀਮਕ ਬੀਜ (ਮੇਰੀ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦੀਦਾ), ਖੁਰਲੀ (ਜੇ ਮੈਂ ਕੋਈ ਅਫੀਮ ਬੀਜ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਦਾ ਸਥਾਪਤ ਕਰਾਂਗਾ) ਅਤੇ ਛਾਤੀ (ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ). ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੇਰੀ ਤਰਜੀਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਰ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਲਿਆ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਦਾ ਕੂਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਤੇਲ ਦੇ ਵਰਜਨਾਂ ਵੀ ਹਨ) ਪਰ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੈਸ਼ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ, ਸੰਜਮੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੂਰਤੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ:
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਅੰਡੇ
- 1 ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਾਰੰਗੀ ਜ਼ੈਤੂਨ
- 2 ਟੇਬਲਸਪੈਨ ਨਾਰੰਗੀ ਜੂਸ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 3/4 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਿਤੀ ਭਰਨ (ਦਵਾਈ ਦੀ ਪਾਲਣਾ)
- ਹਨੀ ਦੀ ਤਾਰੀਖ਼ ਭਰਨ ਲਈ:
- 12 ਤਾਰੀਖ, ਦਬਾਈਆਂ
- 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਥ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਖੰਡ, ਸੰਤਰਾ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬੀਟ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਵਿੱਚ ਬੋਲੋ, ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਜਾਓ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ refrigerate.
ਆਟੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਭਰਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਬੋ ਦਿਓ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਠੰਢੀਆਂ ਮਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ
375 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਰੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ 1/8 "ਅਤੇ 1/4" ਮੋਟੀ (ਮੈਂ ਮੋਟੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਸੰਦ) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੁੰਮਾ ਲਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟਣ ਲਈ 3 1/2 "ਗੋਲ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਗੋਲ਼ੀ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਟਿਊਟੋਰਿਯਲ ਵੇਖੋ).
12 - 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1530 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 174 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 584 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 283 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |