ਮਠਿਆਈਆਂ (ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਦੇ ਮਾਸੀ ਬਣਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਬਾਗ ਸਬਜੀਆ ਇਸ ਥਾਈ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਡਿਨਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਹਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਹਰਾ ਦ੍ਰੇਲ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦਲੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ (ਸਟੋਵ-ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਾਵਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੁਪਰ-ਆਸਾਨ ਨਾਰੀਅਲ ਰਾਈਸ ਵੇਖੋ, ਜਾਂ ਆਸਾਨ ਨਾਰੀਅਲ ਰਾਈਸ ). ਮੀਟ-ਇਟੇਟਰ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਡਿਨਰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਗਨ ਆਦਿ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਤੇ ਮੋਟੀਆਂ ਹਨ), ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਹੋਰ ਕੱਪ ਦਾ ਸਟਾਕ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਦਾਲ (ਹਰਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ)
- 3 ਕੱਪ ਫੌਕਸ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ
- 5 ਲਸਣ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਟੁਕੜੇ
- ਅਦਰਕ (ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਮੈਚਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਮਿਰਲੀ (ਲਾਲ, ਬਾਰੀਕ)
- 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 3/4 ਚਮਚਾ
- ਹੂਲੀਅਲ
- 4 ਤੋਂ 5 ਅਸਾਫਾਂ (ਗ੍ਰੀਨ, ਕੌਫੀ ਗ੍ਰੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਗਰਾਉਂਡ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲ ਜਾਂ 1/3 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਇਲਆਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਕੂਲਰ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰ ਬੀਜ (ਸਾਰਾ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਤਾਮਾਰੀ
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਉ c ਚਿਨਿ (ਚੰਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੱਥੀ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ, ਬਾਸੀਲ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ (ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ)
- 1 ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ-ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿੰਟ ਕੱਟੋ.
- ਸਟਾਕ, ਦਾਲਾਂ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ: ਹੂਲੀ, ਇਲੀਆਮ, ਧਾਲੀ, ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਜੀਰੇ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਜੀਰੀ ਬੀਜ ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅਤੇ ਢੱਕਣ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸਮਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਨਾ ਦੇਵੋ.
- ਗਾਜਰ, ਸੰਤਰਾ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਢੱਕਣ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਸਿਮਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
- ਉਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 6 ਮਿੰਟ ਜਿਲ੍ਹਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਕਰੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾਓ . ਜੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਜਾਂ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਖਾਰੇ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
- ਪਕਾਇਦਾ ਪਕਾਉ ਗਰਮ ਚਟਕਾਏ ਹੋਏ ਤਾਜੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਚੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਚਾਵਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸੁਪਰ-ਅਸਾਨ ਨਾਰੀਅਲ ਰਾਈਸ ਨਾਲ, ਅਸਾਨ ਨਾਰੀਅਲ ਰਾਈਸ, ਜਾਂ ਥਾਈ ਜਾਮਾਈਨ ਚੌਲ਼ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 424 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,057 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |