ਛੱਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬੈਰੀ, ਪੀਚ, ਅੰਜੀਰਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਟੋਟੇ ਨੋਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਕੋਈ ਵੀ ਪਾਈ ਜਾਂ ਤੀਰ "ਏ ਲਾ ਮੋਡ" ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਅਜੇ ਵੀ ਚਮਕੀਲਾ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਹੋ ਕੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੀਮਨੀ, ਪਨੀਕਕੇ ਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ
ਇਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੱਸਣ ਲਈ ਕਿ ਟੈਂਸੀ ਟੇਲ ਟੈਂਸੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਸਟਿਡ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਖਣ ਅੰਤ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਰਛੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਉਸਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬੇਕਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਤਿਰਛਾ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਭਾਰੀ, ਮਿਕਮਹਰੀ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੇਵਲ 1 ਕੱਪ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 6 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਲਿਆਓ (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਨਹੀਂ ਉਗੇਗਾ!).
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰਿਬਨ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਤਿਹ ਉੱਤੇ ਬੈਠਣਗੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ੀਸਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ .
- ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਉਬਾਲਦੀ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ ਇਹ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਤਰਲ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਦੁਰਲੱਭ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ'
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਲੋਅ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੋਟ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ (ਤੁਸੀਂ ਚਮਚੇ ਦੀ ਪਿੱਠ ਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਛੱਡਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਰੈਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜਨਾ). ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਬੇਸ ਚਿਟਾਉਣ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਮੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ- ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਟੈਕਸਟ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਜੋੜਨਗੇ.
- ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਮੱਧਮ ਧਾਤ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿਚ ਸੈਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬਰਫ਼ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਬਾਸ ਵਾਲਾ ਨੈਸਲੇ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਠੰਢੇ ਤਕ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ.
- ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਿਧੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਬਾਟੇ, ਇੱਕ ਫਿਕਸ, ਫਰੀਜ਼ਰ, ਅਤੇ ਟਾਈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਆੱਫ ਆਈਕ੍ਰੀ ਬਣਾਉ .
- ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ, ਜੰਮਣ ਵਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 272 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 197 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 132 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |