ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਟਕਸਾਲ julep cocktail ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕੇਕ ਕੀਟਕੀ ਡਰਬੀ ਦਿਵਸ ਲਈ ਇਸ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਮੁਕੰਮਲ ਹੈ ਅਮੀਰ ਪਾਉਂਡ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਗੋਆਚ ਗੋਭੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬੋਰਬੋਨ ਮਟਰ ਸੋਲਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਹਲਕਾ ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੈਂਟਕੀ ਡਰਬੀ ਦਿਵਸ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੋਗੇ. ਬੁਰੌਨ ਬਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਡੇ ਧਿਆਨ ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਵੀ, ਕੇਕ ਚਮੜੀਦਾਰ ਖੰਡ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਧੱਫੜ ਜਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਚਮਕੇਗੀ. ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੇਅਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲਈ:
- 3 ਕੱਪ ਕੇਕ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਗੰਨਾ ਹੋਈ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ
- ਮੱਖਣ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
- 1 ਕੱਪ (2 ਸਟਿਕਸ) ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 4 ਆਂਡੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
- ਬੋਰਬੋਨ ਬਟਰ ਸੌਸ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਕੈਨਫੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ
- 1/3 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 3 ਟੇਬਲਪੂਨ ਪਾਣੀ
- ਬੋਰੋਬਨ ਵ੍ਹਿਸਕੀ 2 ਚਮਚੇ
- ਟਿੰਡਾ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਚਿਪਸ
- 7 ਔਂਸ
- ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ (ਉਪਜਾਊ ਹੋਈ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ)
- 1 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰੀਮੇ ਦ ਮੀਂਥ ਲੂਕੁਰ ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਟਮਾਟਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਨੋਟਸ ਵੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 325 ਡਿਗਰੀ F (165 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਪੰਦਰਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਦਿਓ.
ਕੇਕ:
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਮੱਖਣ, ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
- ਭਿੱਜੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਮਾਰੋ, ਫਿਰ ਮਿਲਾ ਕੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਵਧਾਓ. ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੰਡਟ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇਕਸਾਰ ਸੁਮੇਲ ਕਰੋ.
- 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕਣਾ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇਕ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਪਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆ ਜਾਂਦਾ. ਕੇਕ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਬੂਰਬੋਨ ਬਟਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਬੋਰਬੋਨ ਬਟਰ ਸੌਸ:
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1/2 ਕੜਕੂਨੇ ਵਾਲੇ ਖੰਡ, 1/3 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੋ ਨਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਬੋਰਬੋਨ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਓਵਨ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕਵੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੋਰਬੋਨ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੇਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਟਿੰਡਾ ਫਰੋਸਟਿੰਗ:
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਿਪਸ ਪਿਘਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਾਸਲੇਟ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮਿੇ ਡੀ ਮੇਥਹੇ ਲੂਿਕਰ (ਜਾਂ ਟਕਸਕਾਰ ਕੱਢਣ) ਵਿਚ ਰਲਾਓ. 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤਕ, ਸਿਰਫ ਟੁੰਬਣ ਤਕ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ), ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੇਕ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਫੈਲਾਓ. ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਗਾਊਨਿਸ਼. ਚਾਕਲੇਟ ਗੰਨਾਛੇ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਣ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ.
ਨੋਟਸ:
- ਤੁਸੀਂ ਸਫੈਦ ਲਈ ਹਰਾ ਕ੍ਰੀਮ ਡੀ ਮੇਥੇਥ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੰਗ ਅਪੀਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਬਸ ਇੱਕ ਡ੍ਰੌਪ ਜਾਂ ਦੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ 'ਤੇ ਤਿਲਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਕੱਪ ਭਰਪੂਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਿਓ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣਾ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲੇ ਗਲੇਸ਼ੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 306 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 192 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |