ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ soffrito ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਸੋਫਿਤੋ ਗ੍ਰੀਕ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਵ੍ਹੀਲ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹੈ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਪੈਂਸਲੇ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਟੈਂਟੇਲਾਇਜ਼ਿੰਗ ਸੁਆਦ ਗ੍ਰੀਕ ਵਿਚ, soffrito (ਉੱਲਟਿਡ-ਫਰੀ-ਟੌਹ) ਨੂੰ σοφρίτο ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਕ੍ਰੌਫੂ (ਕੇਰਕੈਰਾ) ਦੇ ਯੂਨਾਨੀ ਟਾਪੂ ਦੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਾਰਰਾਫਿਅ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਪਰਵਾਵਿਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮੋਨੋਲਿਥੀ ਰੇਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਕ ਯੂਨਾਨੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹੈ ਮਾਮਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ, ਆਪਣੀ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਕੋਲ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿਹਤ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਿਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਿਕਚਰਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡਿਨਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਮੰਗਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਡਾਂਨਿੰਗ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਦੋ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੋਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ soffrito ਵਿਅੰਜਨ ਛੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲਈ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਜਾਂ ਤੀਹਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਕ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਕੁੱਕ ਜਾਂ ਨਵਾਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕੁਝ ਯੂਨਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖਣ ਲਈ ਬੁਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਉਹ soffrito ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਮਿਲੇਗੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 1/3 ਪਾਊਂਡ ਗੋਲ ਸਟੀਕ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਸ਼ੀਟ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਸ਼ਾਟ ਸੁੱਕੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ 1 ਸਮੂਹ (ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਪੈਦਾ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਸਪਿੱਜ ਰੋਸਮੇਰੀ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਡ੍ਰੈਗਿੰਗ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੰਬੇ ਸਮੇ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1/3 ਇੰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.
- ਅਗਲਾ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਟ੍ਰੈਪ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਫਿਰ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਭੂਰਾ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੱਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
- ਜਦੋਂ ਲਸਣ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਸਲ਼ੀ ਚਿੱਚੜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਤਿਰਛੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਫਿਰ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੱਚਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੋਟ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕੜਣਾ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਚੀਜ਼ ਓਵਨ ਮੀਟ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਜੇ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ), ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਪੋਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ.
- ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ.