ਲੇਲੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਹੈ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਸੌਖਾ ਮੀਟ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਂਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਇਹ ਨਰਮ, ਸੁੱਕੇ, ਸਵਾਦ ਲੇਲੇ ਬਣਾਵੇਗਾ.
ਮੇਡੀਰਾ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੀ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ, ਇਕ ਭੁੱਦਾ ਲੱਤ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਡੀਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਚੌਲ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜੂਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਭੁੰਨਣਾ, ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਬਚਿਆ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਸਾਸ ਹੋਵੇਗੀ ਮੈਂ ਮੈਡੀਰੀਆ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ, ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਲੇਲੇ ਦੀ ਇਸ ਕੱਟ ਨੂੰ ਪਨੀਊ ਡੀ ਚੈਰਨੇਸ, ਸਓਟਨੇਨਜ਼ , ਸਟਾਈਲ ਵਾਈਨ ਦੁਆਰਾ ਸਟਿੱਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 lb./500 g ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੇਪ (ਭੰਗ ਅਤੇ ਰੋਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
- ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਰੈਸਮੈਰੀ ਛੱਡੇ
- 1 ਪਿੰਟ / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਹਨੇਰੇ)
- 50 ਮਿ.ਲੀ. ਮੈਡੀਈਰ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਿਨੌ ਡੀ ਚੈਰੇਂਟੇਸ / ਸਵੀਟ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
220 ° C / 475 ° F / ਗੈਸ 8 ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਸਮਾਰਕ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੇਟ ਕਰੋ.
ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਟੀਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਰੱਖ ਲਓ.
ਰੇਸ਼ਮੀ ਭਰੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡ਼ੇ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਿਚ 45 ਮਿੰਟ ਦੁਰਲੱਭ ਸਮੇਂ ਲਈ, 60 ਮਿੰਟ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਟਿਨ ਰੱਖੋ.
ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ, (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ) ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ, 60 ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਬਾਥ ਟੌਹਲ ਵਿੱਚ ਢੱਕੇ ਰਹੋ.
ਭੁੰਨਣਾ ਟੀਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਤਕ ਸਟੋਵ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਚੁਣੇ ਗਏ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਚੀਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ.
ਮੁਰੰਮਤ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਘਟਾਓ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਵਿਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਝੱਟਕਾ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ. ਗਰੇਲੀ ਸਿਵੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਗਰੇਵੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਰਾਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਘੇਰੀ ਹੋਈ ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਲੇਲੇ ਨੋਟ Resting
ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਣੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਫਾਈਬਰਜ਼ ਦੀ ਮਨੋਰੰਜਨ ਮੇਟੇਨ ਨਰਮ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਸੂਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਹੱਥ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਨਾਪਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਤੇ ਵਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮੀ ਪਵੇਗੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 370 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 106 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 206 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |