ਰੈਜੀਨਾ ਦੇ ਪੋਰਕ ਰੋਸਟ ਲਈ ਇਹ ਸੁਪਰ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ, ਟੈਂਡਰ ਕੱਟ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਰਤਦੀ ਹੈ.
USDA ਨੇ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਸੀ ਕਿ ਸੂਰ ਨੂੰ 145 ° F ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਜੂਸਿਅਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਪੁਰਾਣੀ-ਫੁਸਲਾ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਰਾਜ ਜਾਂ ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼, ਇੱਕ ਫਲ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸੇਬ ਪਾਈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (3-1 / 2 ਤੋਂ 4 ਪਾਊਂਡ) ਬੇਕਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਭੂਲਾ
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1-1 / 2 ਚਮਚੇ ਸੁਮੇ ਵਾਲੇ ਥਾਈਮੀ ਪੱਤੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਮਾਰਜੋਰਮ ਪੱਤੇ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭੁੰਲਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਚਲੇ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਥਾਈਮੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਲਸਣ, ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ. ਪਾਸਾ ਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਾਓ.
450 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਭੁੰਨਣਾ ਕਰੋ , ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 300 ° F ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੇ ਬਿਨਾਂ ਘਟਾਓ.
ਸੂਰਜ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 145 ° F ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 18-23 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਾਗਜ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਭੂਰੇ ਸਟੈਂਡ, ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ 350 ° ਫੁੱਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਊਂਡ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 145 ° F ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਲੂ ਵਾਲਾ ਪਲਾਇੰਟ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਲਈ ਬਣਾਉ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 415 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 138 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 98 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |