ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੱਿਚਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ, ਟੈਂਸੀ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ, ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸੂਪ ਦੀ ਵੀ ਇੱਕ ਹੈ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ
ਕਰੀਬ ਹਰੇਕ ਘਰੇਲੂ, ਰੈਸਤਰਾਂ ਅਤੇ ਕੰਮ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੁ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਦੂਸਰੇ ਓਰਗੈਨੋ ਜਿਹੇ ਆਮ ਏਜੀਅਨ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਜਿੰਗ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਰਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਰਗੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਕਿਰਾਏ ਅਤੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਾੜੇ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲਈ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨਗੇ, ਵੀ.
ਤੁਰਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਲਈ ਇਹ ਸੌਖਾ ਫੈਸਲੇ ਕਰੋ ਜੋ ਮੈਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਪਰ ਟਰੂਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ / ਲਗਭਗ 1 ਲੀਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ)
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਮੋਜੇਰੇਲਾ (ਜਾਂ ਤੁਰਕੀ ਕਸ਼ਰ ਪਨੀਰ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲੀ, ਇੱਕ ਢੱਕ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੈਂਪ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ. ਆਟਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਬੱਬਲੀ ਤੱਕ ਚੇਤੇ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਟਾ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਿਆਂ ਜਾਂ ਲਿਖਣ ਨਾ ਦੇਣਾ.
- ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਤਾਰ ਦੇ ਕੋਰੜੇ ਨਾਲ ਫੜੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ ਦਿਉ. ਕਵਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਪ ਹਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੌਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਲੱਦ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੇਵਾਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਟੀ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਮੀਰ ਸੂਪ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਅਤੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਵਜ਼ਨ ਵੇਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.
- ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੁਰਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਰੇਗਨੋ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਮੋੜ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕ. ਟੈਂਜਿਅਰ ਲਈ, ਰੇਡਰ ਸੂਪ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 256 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,703 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |