ਚਾਏਟ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਕਵੈਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਟੈਕਸਟ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਭ ਖਾਧ ਹਨ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਗ੍ਰਿੱਲ ਤੇ ਸਟੋਫ਼ੇਡ ਚਾਇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਹਦਾਇਤਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚੋਣਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3-4 ਮੀਡੀਅਮ ਚਾਇਟ ਸਕੁਐਸ਼, ਅੱਧੇ
- ਦਾ 1 ਪਾਊਂਡ
- ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ (ਜਾਂ ਪਸੰਦ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੀਟ)
- 3 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ (ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵੱਖ ਕੀਤੇ)
- 1 ਕੱਪ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਤਿੱਖੇ ਸੰਗੰਡਾਰ (ਜਾਂ ਕੋਲਾਬੀ ਜੈਕ, ਕਵੋ ਫ੍ਰੇਸਕੋ, ਜਾਂ ਮੋਨੇਰੇਯ ਜੈਕ)
- 3/4 ਕੱਪ ਜਾਂ 180 ਮਿ.ਲੀ. ਪਕਾਇਆ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਕੁਇਨਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਜਾਂ 60 ਮਿ.ਲੀ. ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੀ ਸਟਾਕ
- 1 ਕਲੀ ਲੱਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਹਲਕੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜਾਂ 2.5 ਐਮਐਲ ਜੀਰੇ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜਾਂ 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜਾਂ 1.75 ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੋਟਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ 1/2 ਚਮਚ ਜਾਂ 7.5 ਐਮਐਲ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਪਾਸਾ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਲਗਾਓ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਭਰਨ ਲਈ ਥਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਸ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦੇਣਾ.
- ਜਦੋਂ ਚਿਏਟ ਚੂਸ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਬੀਫ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਦੇ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਵਰ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਲਗ ਅਲਗ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮੀਟ ਬਦਲ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ.
- ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਲਈ Preheat ਗਰਿੱਲ ਜੇ ਇਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਸਿੱਧੇ ਗਿਲਿੰਗ ਲਈ ਇਕ ਥਾਂ ਉਪਲਬਧ ਰੱਖੋ.
- ਚਾਓਟ ਅੱਧੇ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਦੋਹਾਂ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਗ੍ਰਿਲ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਈਜ਼ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਘੁੰਮਾਓ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਭਰ ਕੇ ਭਰਨ ਲਈ ਕਰੀਬ 1/3 ਕੱਪ ਜਾਂ 80 ਐਮ.ਐਲ. ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਦਬਾਓ
- ਚਾਓਟ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਗਰਿੱਲ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਰੱਖੋ. 25-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਸਾਮੀ ਗਰਮੀ ' ਤੇ ਕੁੱਕ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ (ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ). ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਪਕਾਉ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ
- ਤੁਸੀਂ ਗਰੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਝੋਲੇ ਤੇ ਛਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਪਰੋਕਤ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਉਹ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਗਰੇਟਸ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਟਾਈਮ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਵਰਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋਵੇਗਾ ਇਸ ਲਈ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ.
- ਕੁੱਝ ਕਦਮ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਅਲਯੂਨੀਅਮ ਫੋਲੀ ਪੈਕਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਇਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. # 4 ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਬਸ Chayote ਭਰੋ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਭਾਫ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਵਾਪਸ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ ਗ੍ਰਿਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਕੇਟ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਛਾਇਆ ਕੀ ਹੈ?
ਚਾਓਟ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਪਿਆਰਾ-ਕਰਦ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਸੂਰਬੀਅਤ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਚਾਇਟ ਮਿਰਲੀਟੋਨ, ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪੀਅਰ ਜਾਂ ਸਯੋਤ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਕੂਐਸ਼ ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ, Chayote ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ, ਫਿੱਕੀ ਹਰੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਭੌਤਿਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਛਿੱਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਛਿੱਲ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਬਟਰਟਨਸਕ ਸਕਵੈਸ਼ ਲਈ ਬਣਤਰ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ, ਖਾਧ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬੀਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਾਕੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੜਵਾਹਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Chayote ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨੌਕਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਇਕ ਖੀਰੇ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਕੜੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.