ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੋਲਡੋਰਫ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਦੇ ਵਾਲਡੋਰਫ-ਅਸਟੋਰੀਆ ਹੋਟਲ ਦੇ ਇੱਕ ਮੈਟਰ ਡੀ 'ਹੋਟਲ' ਆਸਕਰ ਸ਼ਿਸ਼ੀਕੀ ਨੇ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਹੋਟਲ 1893 ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਉਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਰਸੋਈ ਪੁਸਤਕ ਵਿੱਚ, ਦ ਕੱਕ ਬੁੱਕ ਔਸਕਰ ਆਫ਼ ਦੀ ਵਾਲਡੋਰਫ (1896) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ . ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਬਸ ਸੇਬ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਦੂਜੇ ਹੋਟਲ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਿਆ. ਰੇਨਕਟਰ ਕੁੱਕ ਬੁੱਕ (1928) ਵਿੱਚ ਜਾਰਜ ਰੈੈਕਟਰ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਅੰਬਲੇਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਬਲੇਟ ਇਕ ਪ੍ਰਮੰਤਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣ ਗਏ. ਵੋਲਡੋਰਫ ਅਸਟੋਰੀਆ ਕੁੱਕਬੁਕ (1981) ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਲੰਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇਹ ਹਲਕੇ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਾਲਡੋਰਫ ਸਲਾਦ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ.
ਕਿਸੇ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਮੱਧਮ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੁਆਦੀ ਜਾਂ
- ਲਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੇਬ (ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 2 1/2 ਕੱਪ ਘਣ ਕੇ)
- 1 ਚਮਚ granulated ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1 ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਿਲਨੋਟ
- 1/2 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਕ੍ਰੀਮ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੇਅਨੀਜ਼
- ਮਿਕਸਡ ਸਲਾਦ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੇਬ ਧੋਵੋ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਨਾ ਕਰੋ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਘਣ ਵਾਲੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਛਾਪੋ. ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਟੌਸ ਕਰੋ.
- ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਾਧਿਅਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ
- ਰਬੜ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੂਰੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਫੜੋ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਮਿਕਸਡ ਸਲਾਦ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੇਬ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਚਿਕੱਰ, ਮਿੱਠੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਰੰਗ ਲਈ 1/4 ਕਿਲੱਪ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 275 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 170 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |