ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਗੇਟੀ "ਐਗਲੋ ਈਓ ਓਲੀਓ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ (ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਲਸਣ ਅਤੇ" ਤੇਲ "), ਅਤੇ ਉਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਾਸਟਾ ਡੀਸ਼ ਦੁਆਰਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਸਣ ਸਪੈਗੇਟੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ.
4 ਹਿੱਸੇ ਲਸਣ ਸਪੈਗੇਟੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕੇ ਸਪੈਗੇਟੀ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
- 6 cloves ਲਸਣ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ * ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਆਸਾ
- 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ
- Parmesan ਪਨੀਰ (ਬਹੁਤ ਹੀ Parmigiano-Reggiano ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਲਿਆਓ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਲਸਣ ਸੋਨੇ-ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਚਿੰਤਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਕੌੜਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਲਸਣ ਪੂਰੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਸਤਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 1/2 ਕੱਪ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਘੁੰਮਣਾ ਕਰੋ.
ਪਾਣੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਕੁਰਲੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਿੱਘੇ ਪਾਤਾ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਪੈਸਲੇ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ 2 / 3rds ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੋੜ ਮਿਟਾਓ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
* ਨੋਟ ਕਰੋ: ਮੈਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸੁਆਦਲਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 598 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 485 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |