ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਇਕ ਪਕਾਇਦਾ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਫ਼ਲ-ਭਰੇ ਅਨਾਜ ਲਈ ਸਮਕਾਲੀਨ ਨਾਂ ਹੈ ਜੋ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਪਜੀ ਹੋਇਆ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਨੂੰ "ਮੁਸੂਲੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮਿਸ਼ਰਣ."
"ਤਸਦੀਕ" ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਓਟਸ ਵਰਤ ਕੇ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਗਨੋਲਾ ਦਾ ਆਪਣਾ ਪੰਜ-ਪਾਊਂਡ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਓਟ ਅਕਸਰ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਜਾਂ ਜੌਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਓਟਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇ ਪੈਕਜ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਲੂਟੇਨ ਵਾਲੇ ਓਟਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਵਿਚ "ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ" ਲੂਟੂਨੀ-ਫਰੀ ਓਟਸ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਹਲਕੇ ਮਿੱਠੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ-ਅਮੀਰ ਅਨਾਜ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਗਨੋਲਾ ਦੇ ਇਸ ਵੱਡੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਨਾਜ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡੇਅਰੀ ਮੁਕਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੁੱਧ ਉਪਰ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਯਾਤਰਾ, ਹਾਈਕਿੰਗ, ਸਾਈਕਲਿੰਗ ਜਾਂ ਕੈਪਿੰਗ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੁੰਦਰ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਕੱਪ
- ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਲਡ ਓਟਸ
- 3 ਕੱਪ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਕੱਪ ਸਣ ਵਾਲੇ ਬੀਜ (ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਸਣਿਆ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਚੀ ਤਿਲ (ਨਾ ਟੋਸਟ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਬਗ਼ਾਵਤ ਬਦਾਮ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਨਾਸਤਾ ਵਾਲਾ ਅਲੰਕ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਅਣਸਟੇਟ ਪੈਕਸ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਅਨਿਸਲਡ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ
- ਘੀ , ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ)
- 1/2 ਕੱਪ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੇਲ (
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ)
- 3/4 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
- 1/4 ਕੱਪ 100% ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ
- 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਗੰਨਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਬੇਸਕੀਤ ਫਲ (ਕੀਰਿੰਗ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਆਦਿ); ਜੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਨੂੰ 3 ਕੱਪ ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਤੱਕ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਓ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 325 F / 163 C
- ਚਕ੍ਰਮਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ.
- ਵੱਡੇ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6-ਚੌਂਕਣ ਵਾਲਾ) ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਲਡ ਓਟਸ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਣ ਬੀਜ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਬਦਾਮ, ਅਲੰਕ ਅਤੇ ਪਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੋ.
- ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਤੇਲ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਾਪ, ਭੂਰੇ ਗੰਨਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਰੱਖੋ. ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਝਟਕਾ
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਓਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਅੱਧ ਗਰਮ ਰਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੋਟ ਸੁੱਕਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਓਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਰੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮੜ੍ਹਦੇ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਅੱਧਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਕਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਪੋਟੁਲਾ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਓਵਨ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟਾਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਬਦਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤਕ. ਬਰਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਹਟਾਓ. ਠੰਡਾ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਗਾਨਾੋਲਾ ਲਈ, ਇਕ ਵਾਰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਅਨਾਜ-ਟੈਕਸਟਿਡ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ, ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਗਲੂਟੋਨ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਾਓ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਥਾਨ, ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
Granola / Muesli ਵੇਰਵਾ ਸਰੋਤ: ਨਿਊ ਫੂਡ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੇ ਸਾਥੀ , ਚੌਥੀ ਐੱਡ, ਸ਼ਾਰੋਨ ਟਾਇਲਰ ਹਰਬਸਟ ਅਤੇ ਰੌਨ ਹਰਬਸਟ, ਬੈਰਰੋਨ ਦੀ ਕੁੱਕਿੰਗ ਗਾਈਡ, ਪੰਨੇ 305, 446