ਇਹ ਫਲੈਬਿਡ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਹੈ ਜੋ ਪੀਜ਼ਾ ਵਰਗੀ ਹੈ ਪਰ ਭਾਰੀ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਵਰਤੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (105 F to 115 F)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਪੈਕੇਜ
- ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ (1/4 ਔਂਸ)
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਰੋਜਮੀਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਕਣਕ ਆਟਾ
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)
- ਲਸਣ ਸਿਖਰ 'ਤੇ:
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਡ੍ਰੈਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤਰਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਝੁਕੇ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਨਾ ਰਹੋ.
2. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ.
3. ਇੱਕ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਰੋ.
4. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫਲ਼ੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਕਰੋ.
ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਵਾਧਾ ਦਿਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵੋਲਯੂਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
5. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹੋ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰੀਸ ਦੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਡਿਸਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 12 x 10 ਇੰਚ ਬਣਾਉ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ.
6. ਟੌਪਿੰਗ ਬਣਾਉ: ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਅੰਡਰਾਂ ਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. 1/2 ਚਮਚਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.
7. ਰੁਕ ਜਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਠੁੱਡੀ ਨਾ ਹੋਣ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਗਦੇ ਹਨ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
8. ਫਲੈਟਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 18 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ (ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਤਕ ਘੁੰਮਾਓ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕੇ). ਫਲੈਟਬ੍ਰੈਡ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਪਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਜੇ ਚਾਹੋ
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
ਅੱਗੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉੱਠਣ ਦਿਉ. ਆਟਾ ਘਟਾਓ, ਏਅਰਟਾਈਟੈਸ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 1 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਰੈਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾਓ ਪੜਾਅ 5 ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 811 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,743 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |