ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਕੋਈ ਹਿੱਸਾ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਹਰੀ ਪਪੀਏ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਪੈਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹ ਲੰਬੇ ਤੇ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈਆਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਭਾਵੇਂ ਪਪਾਏ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ, ਪਰ ਕੱਚੀ ਹਰੇ ਪਪੀਆ ਨੂੰ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨੀਲਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਬੇਸੁਰਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁੱਕ ਕਿਵੇਂ?
ਸੂਰ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਹੱਡ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ stovetop 'ਤੇ ਸੂਅਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ ਨਾਲ ਪੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਡੂੰਘੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਧੌਣ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਨਾਲ ਹੀ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਨਾ.
ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਢੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਵਧੀਆ ਨੌਕਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੱਕਰ ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਸਖ਼ਤ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੱਕਰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਾਧਨ ਹੈ. ਕੋਈ ਖੰਡਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਸੁਆਦ ਵਰਗਾ ਬਰੋਥ ਸੁਆਦ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2.2 ਪੌਂਡ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਸੂਰ ਦਾ ਪੈਰ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 2 ਟੁਕੜੇ ਜਿੰਜਰ
- 1
- ਖਾਲਾਂ , ਨਿਰਲੇਪ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ , ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ
- 1
- ਹਰੇ ਪਪੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੂਈ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਰਚੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ. ਜੇ ਦੇਖਣ ਵਾਲੇ ਵਾਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਲਈ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ ਕੱਟੋ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪੈਰ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਸੂਰ ਦਾ ਪੈਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਹ ਕਦਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੂੜ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਸੂਈ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ. ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਆਇਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚਿਆਂ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਸੂਅਰ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਹਰੇ ਪਿੱਪੈ ਨੂੰ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ.
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਹਾਈ ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਹਰੇ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਸਬਜੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਦੋ ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਹੌਲੀ ਪਪੀਏ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਉੱਥੇ ਕਮਰਾ ਹੋਵੇ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਵਰ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਚੱਖੋ. ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋਰ ਠੀਕ ਕਰੋ
- ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 717 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 223 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 257 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |