ਗੋਭੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ

ਗੋਭੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਢੇ- ਜਾਂ ਠੰਡੇ-ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਰ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਨੂ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਨੈਕ. ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਗੋਭੀ- ਲਾਲ, ਹਰਾ, ਸੁਆਦਲਾ, ਬੋਕੋ ਚੀਇ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ- ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਬ੍ਰਸਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ.

ਤੁਹਾਡਾ ਗੋਭੀ ਚੁਣਨਾ

ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ , ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੱਲੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਪੱਤੇ ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਖਿੱਚ ਰਹੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਤਾਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇਦਾਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਭੀ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਕ ਚੀਏ ਜਾਂ ਨੈਪਾ, ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਫਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਗੋਭੀ ਦੀ ਸੇਵਾ

ਆਪਣੇ ਗੋਭੀ ਫਿਕਸ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲਰੀ ਬੀਜ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣਾ, ਜੈੱਫਗ, ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਦਲੀਆ, ਤਰਾਰਗਨ, ਲਸਣ, ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ, ਡਿਲ ਬੂਟੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੇ ਸਾਥੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਆਲੂ, ਲੀਕ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਮਧੂਮੱਖੀ ਬੀਫ, ਬੇਕਨ, ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਜੋੜਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ

ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਭਾਸ਼ਾ ਲਈ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲਾਲ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਠੰਡੇ ਡਿੱਪਾਂ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਲਈ ਖੋਖਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਲਾਲ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪਰਪੀਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਗੋਭੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕੌੜੇ ਚਿੱਟੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹੋ.

ਚੰਗੀ ਡਰੇਨ, ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਵੋਗੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਭਾਫ, ਬਿਅੇਕ, ਬਰੇਇਜ਼, ਸੇਉਟੇ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਰਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੂਰ, ਹੈਮ ਜਾਂ ਸੌਸਗੇਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਚਾਕਰਾਫਟ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਪਕਾਇਆ ਗੋਭੀ ਦੇ 1/4 ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਿਰ ਲਗਭਗ 2 ਪਾਉਂਡ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਤੇ ਚੁੰਧਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ 1 ਪਾਊਂਡ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਫਾਈਟੋਕੇਮਿਕਲਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਛਾਤੀ, ਕੋਲੋਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਐਲਡੀਐਲ ਜਾਂ "ਬੁਰਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ" ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਕਿਉਂਕਿ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਲੁਕੀਆਂ ਕੀੜੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਚਲਾਓ, ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਮਨੋਨੀਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਫ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਾਸੇ ਹੋਣ ਲਈ.

• ਗੋਭੀ ਕਿਸਮ
• ਗੋਭੀ ਦੇ ਉਪਾਅ ਅਤੇ ਸਮਾਨਤਾ
• ਗੋਭੀ ਦੰਤਕਥਾ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰ
• ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ