ਇਹ ਕਾੰਕਰ ਰੋਲ ਇੱਕ ਕਲੋਵਰਲੇਫ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲਡ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਟੌਪਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ, ਅਸਾਨ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੋਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੇਠਾ ਰੋਲ ਇੱਕ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਟੌਪਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਪ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਕੌੰਕਿਨ ਪੁਰੀ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਪੈਕਡ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 90 ਐਫ)
- 3 ਤੋਂ 3 1/2 ਕੱਪ
- ਪੂਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਆਟਾ , ਅਤੇ ਹੋਰ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਸਫੈਦ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਪੇਰੀਟਾਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਜ਼ਿੱਦੀ ਪੇਠਾ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ
- ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪੇਠਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ 1 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਚਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬਾਟੇ ਮੱਖਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ 12-ਪਿਆਲਾ ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨ
- ਆਟੇ ਨੂੰ 36 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਲਗਭਗ 7/8 ਔਊਸ. ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਫ਼ਿਨ ਕੱਪ ਵਿਚ 3 ਰੱਖੋ.
- ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਵਧੇ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਐਫ (190 ਸੀ / ਗੈਸ 5) ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ , ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਅੰਡਾ ਜਿਸਦਾ ਪਾਣੀ 1 ਚਮਚਾ ਹੋਵੇ. ਰੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੋ
- 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਰੋਲ ਰੱਖੋ. ਤਲ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਥੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੇ ਰੋਲ ਹੌਲੀ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਰੋਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 195 F ਤੋਂ 200 F ਤੱਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ
- ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, 24 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਰੋਲ ਲਈ 9-by-13-by-2-inch ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਨਰਮ ਪੂੰਘਣ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ 1 ਸਾਰਾ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 111 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 80 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 473 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |