ਤਕਰੀਬਨ 10,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੇ ਬੇਕਨ ਲਈ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਉਪਜਾਊ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਲਾਰਡਾਂ ਲਈ ਵੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਦੇਰ ਨਾਲ, ਰਸੋਈ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਥਾਈਤਾ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਾਲੇਓ ਅਨੁਯਾਾਇਕ
Lard ਕੀ ਹੈ?
ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਸਭ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਅਨਪ੍ਰੋਸਾਈਡਡ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਸਮਾਨ ਵਢਿਆ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਰੈਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰ੍ਲਿੰਗ ਦੇ ਮਾਰਕਿਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਪਾਹ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਲਾਰਨ ਦਾ ਬਦਲ: ਕਪਾਹ ਸੇਡ. ਹੁਣ ਤੰਦਰੁਸਤ ਫ਼ੈਟ ਦੀ ਧੱਕਣ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਭਾਂਡੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸੂਰਜ ਆਸ਼ਰਮ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਭੱਠੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਤਿੰਨ ਮੱਖਣ ਸਬਤਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕਾਰਨ ਹਨ:
1. ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ ਸਬਥਿਸਟ
ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ Lard ਕੋਲ ਬਿਹਤਰ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਕਪਾਹ ਦੇ ਤੇਲ, ਜੈਵਿਕ ਬਲਰ ਹਾਇਗ੍ਰੋਜਨੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ ਬਦਲਨਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੀ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਲਾਲਡ, ਮੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੌਨਸੂਨਸੀਟਿਡ ਫੈਟ, ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ 5 ਗੁਣਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਉਹਨਾਂ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ
2. ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟ
ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਾਰਡ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੱਖਣ ਬਦਲਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚਾ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਬਿੰਦੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਸੇਟਿੰਗ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ 375 ਐੱਫ ਉੱਤੇ, ਲਾਰਡ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲੋਰਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪਿਏਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ, ਬਿਨਾਂ ਬਲਨ.
3. ਇਹ ਸਵਾਦ ਟੈਸਟ ਜਿੱਤਦਾ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਦੇ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਨਿਰਪੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਾਹ-ਫਸੀ ਹੋਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੈੱਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਕਾਉਣਾ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ: ਕਿੱਥੇ ਆਰਗੈਨਿਕ ਤਰਲ ਖਰੀਦੋ?
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੱਖਣ ਬਦਲਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਚਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੀ ਲੇਅਰ ਖਰੀਦਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਓਰਗੈਨਿਕ ਲਾਰਡ ਉਹ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੈਰ-ਜੀ ਐੱਮ ਓ ਫੀਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੈਵਿਕ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਟਿਕਸ ਜਾਂ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਸੂਰ ਦੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਦੇ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੰਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਔਨਲਾਈਨ ਫੀਲਡ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਹੈਲਥ ਫਾਰ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.